कैन यू ग्रो ऑलस्पाइस - ग्रोइंग ऑलस्पाइस हर्ब्स के बारे में जानकारी

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

नाम "ऑलस्पाइस" जामुन के दालचीनी, जायफल, जुनिपर और लौंग के सार के संयोजन का संकेत है। इस व्यापक नामकरण के साथ, ऑलस्पाइस पिमेंटा क्या है?

ऑलस्पाइस पिमेंटा क्या है?

ऑलस्पाइस पिमेंटा डियोका के सूखे, हरे जामुन से आता है। मर्टल परिवार का यह सदस्य (Myrtaceae) मध्य अमेरिकी देशों ग्वाटेमाला, मैक्सिको और होंडुरास में पाया जाता है और संभवतः प्रवासी पक्षियों द्वारा वहां लाया गया था। यह कैरिबियन, विशेष रूप से जमैका के लिए स्वदेशी है, और इसे पहली बार 1509 के आसपास पहचाना गया था, जिसका नाम स्पेनिश शब्द "पिमिएंटो" का व्युत्पन्न है, जिसका अर्थ है काली मिर्च या काली मिर्च।

ऐतिहासिक रूप से, मांस को संरक्षित करने के लिए ऑलस्पाइस का उपयोग किया जाता था, आमतौर पर जंगली सुअर जिसे "बौकन" कहा जाता था, 17 वीं शताब्दी के दौरान स्पेनिश मुख्य के साथ समुद्री डाकू की चोटी थी, जिसके कारण उन्हें "बाउकेनियर्स" के रूप में लेबल किया गया था, जिसे आज "बुकेनियर्स" के रूप में जाना जाता है।"

Allspice pimenta को "pimento" के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि यह लाल pimientos से संबंधित नहीं है जो हरे जैतून में भरा हुआ और आपकी मार्टिनी में घूमता हुआ दिखाई देता है। न ही ऑलस्पाइस मसालों का मिश्रण है जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, बल्कि इस मध्यम आकार के मर्टल के सूखे जामुन से प्राप्त स्वयं का स्वाद है।

ऑलस्पाइस फॉरपाक कला

ऑलस्पाइस का उपयोग शराब, पके हुए माल, मीट मैरिनेड, च्यूइंग गम, कैंडीज, और कीमा से लेकर छुट्टियों के पसंदीदा - अंडे के आंतरिक स्वाद के लिए सब कुछ स्वाद के लिए किया जाता है। Allspice oleoresin इस मर्टल बेरी और राल के तेलों का एक प्राकृतिक मिश्रण है जो अक्सर सॉसेज बनाने में उपयोग किया जाता है। अचार का मसाला वास्तव में पिसे हुए ऑलस्पाइस पिमेंटा और एक दर्जन अन्य मसालों का एक संयोजन है। हालांकि, खाना पकाने के लिए ऑलस्पाइस पाउडर या साबुत बेरी के रूप में हो सकता है।

खाना पकाने के लिए ऑलस्पाइस को "पिमेंटो वॉक" के साथ काटे गए ऑलस्पाइस पिमेंटा के मादा पौधे के छोटे हरे जामुन के सुखाने से प्राप्त किया जाता है, फिर अक्सर सुखाया और कुचला जाता है जब तक कि पाउडर और एक समृद्ध पोर्ट वाइन ह्यू नहीं हो जाता। ऑलस्पाइस पिमेंटा के पूरे सूखे जामुन भी खरीदे जा सकते हैं और फिर अधिकतम स्वाद के लिए उपयोग करने से ठीक पहले पीस सकते हैं। इस सुगंधित फल के पके जामुन उपयोग करने के लिए बहुत अधिक जिलेटिनस होते हैं, इसलिए जामुन को पकने से पहले उठाया जाता है और फिर उनके शक्तिशाली तेलों को निकालने के लिए कुचला भी जा सकता है।

क्या आप ऑलस्पाइस उगा सकते हैं?

उपयोग के इतने व्यापक प्रदर्शनों के साथ, ऑलस्पाइस जड़ी बूटियों को उगाना घर के माली के लिए एक आकर्षक संभावना की तरह लगता है। तो सवाल यह है कि, "क्या आप अपने बगीचे में सभी मसाले की जड़ी-बूटियाँ उगा सकते हैं?"

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह चमकदार पत्ते वाला सदाबहार पेड़ वेस्ट इंडीज, कैरिबियन और मध्य अमेरिका के समशीतोष्ण जलवायु में उगता हुआ पाया जाता है, इसलिए स्पष्ट रूप से एक जलवायु जो सबसे निकट से नकल करती है, ऑलस्पाइस जड़ी बूटियों को उगाने के लिए सबसे इष्टतम है।

जब ऊपर की जलवायु से भिन्न जलवायु वाले क्षेत्रों में हटाया और खेती की जाती है, तोपौधे में आमतौर पर फल नहीं लगते हैं, तो क्या आप ऑलस्पाइस उगा सकते हैं? हां, लेकिन उत्तरी अमेरिका, या यूरोप के अधिकांश क्षेत्रों में उस मामले के लिए, ऑलस्पाइस जड़ी-बूटियां बढ़ेंगी लेकिन फलने नहीं होंगे। हवाई के उन क्षेत्रों में जहां मौसम अनुकूल है, पक्षियों से बीज जमा होने के बाद ऑलस्पाइस को प्राकृतिक बनाया गया है और यह 10 से 60 फीट (9-20 मीटर) की ऊंचाई तक बढ़ सकता है।

अगर सबस्पाइस पिमेंटा को ऐसी जलवायु में उगाना है जो उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय नहीं है, तो ऑलस्पाइस ग्रीनहाउस या यहां तक कि एक हाउसप्लांट के रूप में अच्छा करेगा, क्योंकि यह कंटेनर बागवानी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। ध्यान रखें कि ऑलस्पाइस पिमेंटा डायोसियस है, जिसका अर्थ है कि फल के लिए नर और मादा दोनों पौधे की आवश्यकता होती है।