चीनी काले सब्जी - चीनी ब्रोकोली उगाने, देखभाल करने और कटाई के लिए युक्तियाँ

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

चाइनीज केल वेजिटेबल (ब्रैसिका ओलेरासिया वेर। अल्बोग्लाब्रा) एक दिलचस्प और स्वादिष्ट सब्जी है जिसकी उत्पत्ति चीन में हुई थी। यह सब्जी दिखने में उल्लेखनीय रूप से पश्चिमी ब्रोकोली के समान है और इसलिए इसे चीनी ब्रोकोली के रूप में जाना जाता है। चीनी काले सब्जी के पौधे, जो ब्रोकली की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

केल की दो चीनी किस्में हैं, एक सफेद फूलों वाली और दूसरी पीले फूलों वाली। सफेद फूलों की किस्म लोकप्रिय है और 19 इंच (48 सेंटीमीटर) तक ऊंची होती है। पीले फूल का पौधा केवल लगभग 8 इंच (20 सेंटीमीटर) लंबा होता है। दोनों किस्में गर्मी प्रतिरोधी हैं और अधिकांश क्षेत्रों में सर्दियों के दौरान विकसित होंगी।

चीनी ब्रोकली के पौधे उगाना

चीनी ब्रोकली के पौधे उगाना बेहद आसान है। ये पौधे बहुत क्षमाशील होते हैं और न्यूनतम देखभाल के साथ अच्छा करते हैं। चूँकि ये पौधे ठंडी परिस्थितियों में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं, यदि आप असाधारण रूप से गर्म जलवायु में रहते हैं, तो धीमी गति से पकने वाली किस्मों का चयन करें।

मिट्टी का काम करते ही बीज बोया जा सकता है और पूरी गर्मी और पतझड़ में लगाया जा सकता है। बीजों को ½ इंच (1 सेमी.) की दूरी पर पंक्तियों में 18 इंच (46 सेमी.) की दूरी पर और पूर्ण सूर्य में बोएं। बीज आमतौर पर 10 से 15. में अंकुरित होते हैंदिन।

चीनी ब्रोकली भी अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती है जिसमें भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ हों।

चीनी ब्रोकोली की देखभाल

बीजों के 3 इंच (8 सेंटीमीटर) लंबे होने पर उन्हें हर 8 इंच (20 सेंटीमीटर) पर एक पौधे तक पतला कर देना चाहिए। नियमित रूप से पानी दें, खासकर सूखे के दौरान। नमी बनाए रखने और पौधों को ठंडा रखने में मदद करने के लिए बिस्तर में भरपूर गीली घास दें।

लीफहॉपर, पत्ता गोभी एफिड्स, लोपर्स और कटवर्म की समस्या हो सकती है। कीट क्षति के लिए पौधों को बारीकी से देखें और यदि आवश्यक हो तो जैविक कीट नियंत्रण का उपयोग करें। चाइनीज ब्रोकली की नियमित देखभाल के हिस्से के रूप में स्वस्थ पौधों को बढ़ावा देने के लिए बगीचे को खरपतवार मुक्त रखें।

चीनी ब्रोकोली की कटाई

पत्ते लगभग 60 से 70 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पहले फूल आने पर युवा तनों और पत्तियों को काट लें।

पत्तियों की निरंतर आपूर्ति को प्रोत्साहित करने के लिए, पौधों के ऊपर से लगभग 8 इंच (20 सेमी।) एक साफ तेज चाकू का उपयोग करके डंठल तोड़ें या काटें।

चाइनीज ब्रोकली की कटाई के बाद, आप इसे स्टिर-फ्राई या केल की तरह हल्की भाप में इस्तेमाल कर सकते हैं।