शीर्ष 10 शीतकालीन सब्जियां: ठंड के मौसम के लिए सर्वश्रेष्ठ सब्जियां

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

अक्सर, बागवान सब्जियों की बागवानी को गर्मियों की गतिविधि मानते हैं। फिर भी, ठंड के मौसम में कई सब्जियां हैं जो ठंडे तापमान में अंकुरित और विकसित होंगी। फ़्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया जैसे गर्म मौसम में, ठंड के मौसम में इन सब्जियों को पूरे सर्दियों में उगाया जा सकता है।

उत्तरी यू.एस. जलवायु में माली भी इन सर्दियों की सब्जियों को शुरुआती वसंत या पतझड़ की फसलों के रूप में लगाकर ठंडी-कठोर सब्जियों का लाभ उठा सकते हैं। इसके अलावा, ठंड के मौसम की सब्जियों को बढ़ते मौसम को बढ़ाने के लिए तकनीकों के साथ मिलाने से किसी के बगीचे को पूरे वर्ष अधिक उत्पादक बनाया जा सकता है।

शुरू करने के लिए, ठंड के मौसम में खेती के लिए सबसे अच्छी 10 सब्जियों की हमारी सूची यहां दी गई है।

शीर्ष 10 शीतकालीन सब्जियां

1. बीट्स - इन ठंडी-हार्डी सब्जियों को बगीचे में निर्देशित करना सबसे अच्छा है क्योंकि वे अच्छी तरह से प्रत्यारोपण नहीं करते हैं। बीट भारी ठंढ का सामना कर सकते हैं और विविधता के आधार पर 50 से 70 दिनों के बीच परिपक्व होंगे। पत्ते और तने खाने योग्य होते हैं और जैसे ही वे उपयोग करने योग्य आकार तक पहुँच जाते हैं, उन्हें काटा जा सकता है।

2. बोक चॉय - इसे एशियाई गोभी भी कहा जाता है, बोक चॉय सर्दियों में उगाई जाने वाली सबसे आसान सब्जियों में से एक है। यह आसानी से गर्म में आत्म-बीजमौसम और 30 डिग्री फ़ारेनहाइट (-1 सी।) से नीचे के तापमान का सामना कर सकता है। बोक चोय बीज से लेकर मेज तक लगभग 45 दिनों में काटा जा सकता है।

3. गाजर - चमकीले रंग की यह जड़ वाली फसल न केवल विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है, बल्कि तापमान गिरते ही गाजर भी मीठी हो जाती है। रोपण से 70 से 80 दिनों में कटाई के लिए तैयार, ठंड के मौसम में इन सब्जियों को जरूरत पड़ने तक जमीन में जमा किया जा सकता है।

4. काले- चाहे आप इस पत्तेदार हरी पकी हुई, कच्ची, या स्मूदी का आनंद लें, केल एक आसानी से उगाई जाने वाली फसल है जो ठंडे तापमान को सहन कर सकती है। ठंडी जलवायु में, रोपाई को घर के अंदर शुरू किया जा सकता है और ठंढ से मुक्त मौसम से 4 सप्ताह पहले बगीचे में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। जब पौधे 8 इंच (20 सेंटीमीटर) लंबे हो जाएं, तब पत्तियों की कटाई शुरू करें।

5. कोहलबी - गोभी परिवार के एक तेजी से परिपक्व सदस्य के रूप में, कोहलबी 45 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो सकती है। भारी ठंढों का सामना करने में सक्षम, कोहलबी को वसंत के रूप में या ठंडी जलवायु में पतझड़ की फसल के रूप में और गर्म क्षेत्रों में सर्दियों की फसल के रूप में रोपित करें।

6. लेट्यूस - इन बगीचे-ताजा साग को अन्य धीमी-परिपक्व ठंड के मौसम की सब्जियों के बीच रोपें और बीज बोने के 30 दिनों के भीतर रात के खाने के सलाद का आनंद लें। अंकुरण तापमान 35 से 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (2-4 सी।) के साथ, लेट्यूस को शुरुआती वसंत या मध्य पतझड़ में बाहर शुरू किया जा सकता है।

7. प्याज - ठंड के मौसम में बागवानी के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक के रूप में, प्याज की अधिकांश किस्में तापमान को 20 डिग्री फ़ारेनहाइट (-7 सी।) तक सहन कर सकती हैं। जब बीज से शुरू किया जाता है, तो प्याज को उत्पादन में 175 दिन तक का समय लग सकता हैबड़े आकार के बल्ब। तेजी से बदलाव के लिए, प्याज के सेट लगाएं और हरे प्याज के रूप में कटाई करें।

8. मटर - ये ठंडी-कठोर सब्जियां ठंढ और हल्की ठंड को सहन कर सकती हैं, लेकिन गर्म गर्मी के तापमान को नहीं। जैसे ही वसंत में जमीन पर काम किया जा सकता है, मटर के रोपण से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि इस फसल को परिपक्वता तक पहुंचने के लिए 60 से 70 दिनों की आवश्यकता होगी।

9. मूली - ठंड के मौसम के बगीचों के लिए सबसे तेज सब्जियों में से एक, मूली तीन से पांच सप्ताह में कटाई योग्य आकार तक पहुंच सकती है। मूली के बीज 40 और 85 डिग्री F. (4-29 C.) के बीच अंकुरित होंगे और पौधे कम अवधि के लिए 25 डिग्री F. (-4 C.) सहन कर सकते हैं।

10. पालक - वसंत ऋतु में दिन के उजाले को लंबा करने से यह फसल आसानी से पक जाती है, जो पालक को पतझड़ की बागवानी के लिए आदर्श बनाती है। पालक सबसे ठंडी सब्जियों में से एक है और यह 20 डिग्री फ़ारेनहाइट जितना कम तापमान सहन कर सकता है।