पीला टमाटर उगाने वाला गाइड: टमाटर के प्रकार जो पीले होते हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या पीले फल वाले टमाटर का स्वाद अलग होता है? यह स्पष्ट है कि पीले टमाटर की किस्म सलाद और स्वाद ट्रे में रंग जोड़ सकती है, लेकिन जब स्वाद की बात आती है तो क्या रंग मायने रखता है? इसका जवाब है हाँ। साथ ही, रंग न केवल टमाटर के स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि इसकी पोषण सामग्री को भी प्रभावित करता है।

पीले टमाटर में अंतर

सामान्य तौर पर, पीले टमाटर कम अम्लीय होते हैं और लाल टमाटर की तुलना में अधिक मीठा स्वाद होता है। यह स्वाद संतुलन लाइकोपीन की अनुपस्थिति के कारण होता है, वर्णक जो टमाटर को उनका लाल रंग देता है। कम एसिड वाले आहार का पालन करने वालों के लिए पीले टमाटर बेहतर विकल्प हो सकते हैं, लेकिन लाल टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

क्या इसका मतलब यह है कि हमें टमाटर के पीले पौधे उगाना बंद कर देना चाहिए? बिलकुल नहीं! पीले फल वाले टमाटर में नियासिन, फोलेट, सोडियम और फॉस्फोरस की मात्रा लाल रंग की तुलना में अधिक होती है। टमाटर के अन्य रंगों की तरह, पीली किस्में भी पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी और पोटेशियम प्रदान करती हैं।

पीला टमाटर एक स्वस्थ विकल्प है और जब टमाटर के अन्य रंगों के साथ मिलाया जाता है, तो यह कई पाक व्यंजनों की दृश्य अपील और पोषण मूल्य को बढ़ा सकता है। इसके अतिरिक्त, प्रत्येक पीले टमाटर की किस्म थोड़ी भिन्न हो सकती हैस्वाद, जिसमें कुछ पारंपरिक लाल टमाटरों में नहीं पाए जाने वाले फल तालु के साथ शामिल हैं।

पीला-टमाटर उगाने के दिशा-निर्देश

यदि आप इस साल पीले टमाटर उगाने की परियोजना शुरू कर रहे हैं, तो यह जानना अच्छा है कि पीले टमाटर के पौधे उगाना लाल टमाटर उगाने से अलग नहीं है। उन्हें समान बुनियादी देखभाल की आवश्यकता होती है और वे समान कीटों और समस्याओं के प्रति संवेदनशील होते हैं।

इसके अलावा, पीले टमाटर की उपयुक्त किस्म ढूंढना मुश्किल नहीं है। आपकी जलवायु, रोग प्रतिरोधी जरूरतों और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं से मेल खाने के लिए कई किस्में और प्रकार उपलब्ध हैं। इसके अलावा, कई लोकप्रिय प्रकार के लाल टमाटरों में इसी तरह की पीली किस्में होती हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि पीले टमाटर की कौन सी किस्म आजमाई जाए, तो इन लोकप्रिय विकल्पों में से एक पर विचार करें:

• डॉ. वायचेज़ येलो - मीठे स्वाद और बड़े फलों के साथ बीफ़स्टीक-प्रकार की हीरलूम किस्म। (80 दिन, अनिश्चित)
• गोल्डन हनी बंच - शहद के मीठे स्वाद के साथ हाइब्रिड अंगूर टमाटर। (60 दिन, अनिश्चित)
• गोल्डन जुबली - कुछ बीजों और हल्के स्वाद के साथ बड़े ग्लोब-स्टाइल हेरलूम टमाटर। (80 दिन, अनिश्चित)
• सोने का डला - हिरलूम चेरी टमाटर जो 1 इंच () फल की प्रचुरता पैदा करता है। (56 दिन, निश्चित)
• इतालवी सोना - रोमा-प्रकार, विरासत पेस्ट टमाटर 5 आउंस के साथ। भावपूर्ण, मीठा फल। (90 दिन, निर्धारित)
• लेमन बॉय - चमकीले पीले, मध्यम आकार के, गोल फल और उत्कृष्ट स्वाद के साथ संकर। (72 दिन, अनिश्चित)
• ऑरेंज किंग – मध्यम आकार का, हीरलूम टमाटर एक मिठाई के साथ,मांसल मांस जो काटने के लिए एकदम सही है। (70 दिन, निर्धारित)
• सन गोल्ड - लोकप्रिय संकर, चेरी टमाटर जो सुनहरे नारंगी रंग में पकता है। (65 दिन, अनिश्चित)
• सूर्य की किरण - हल्के स्वाद वाली गोल, मांसल, ग्लोब के आकार की विरासत किस्म। (75 दिन, अनिश्चित)
• येलो बेल - हीरलूम, पीले टमाटर का पेस्ट एक समृद्ध, मीठे स्वाद के साथ जो पीले केचप बनाने के लिए एकदम सही है। (60 दिन, अनिश्चित)
• येलो ब्रांडीवाइन - एक विरासत, बीफ-स्टेक प्रकार की किस्म जो बड़े, मांसल फल पैदा करती है। (90 दिन, अनिश्चित)
• पीला नाशपाती - हिरलूम, छोटे नाशपाती की किस्म जो काटने के आकार के कई फल पैदा करती है। (75 दिन, अनिश्चित)
• येलो रिसेनट्राउब - हीरलूम अंगूर की किस्म आश्चर्यजनक रूप से बड़े टमाटर के स्वाद के साथ। (70 दिन, अनिश्चित)