आइस क्यूब हर्ब्स: आइस क्यूब ट्रे में ताजी हर्ब्स को फ्रीज कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप जड़ी-बूटियां उगाते हैं, तो आप जानते हैं कि कभी-कभी आप मौसम में और भी बहुत कुछ उपयोग कर सकते हैं, तो आप उन्हें कैसे संरक्षित करते हैं? बेशक, जड़ी-बूटियों को सुखाया जा सकता है, हालांकि स्वाद आम तौर पर ताजा का एक हल्का संस्करण है, लेकिन आप जड़ी-बूटियों के साथ बर्फ के टुकड़े बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं।

आइस क्यूब ट्रे में हर्ब्स को फ्रीज करना आसान है और आइस क्यूब हर्ब्स बनाने के दो तरीके हैं। आइस क्यूब ट्रे में जड़ी-बूटियों को बचाने के इच्छुक हैं? ताजी जड़ी-बूटियों को जमने का तरीका जानने के लिए पढ़ते रहें।

जड़ी बूटियों को जमने के बारे में

दौनी, ऋषि, अजवायन, और अजवायन जैसी मजबूत जड़ी-बूटियाँ खूबसूरती से जम जाती हैं। आप सीलेंट्रो, पुदीना और तुलसी जैसी जड़ी-बूटियों को भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इन जड़ी-बूटियों का उपयोग अक्सर ताजा या अंतिम समय में पके हुए खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जिसका अर्थ है कि जमे हुए होने पर उनका नाजुक स्वाद अनुवाद में कुछ खो देता है। इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें फ्रीज न करें, लेकिन सावधान रहें कि उनका सूक्ष्म स्वाद बहुत कम हो जाएगा।

ताजा जड़ी बूटियों को फ्रीज कैसे करें

जड़ी-बूटियों के साथ बर्फ के टुकड़े बनाने के अलावा, आप अपनी जड़ी-बूटियों को कुकी शीट पर फ्रीज करने का विकल्प भी चुन सकते हैं। यह सुनने में जितना आसान लगता है। जड़ी बूटियों को धोएं, धीरे से सुखाएं, तना हटा दें और साफ जड़ी बूटियों को एक कुकी शीट पर सपाट रखें और फ्रीज करें। जब जड़ी-बूटियां जमी हों, तो उन्हें कुकी शीट से हटा दें और एक लेबल, सीलबंद प्लास्टिक बैग में पैकेज करें।

ठंड के नुकसानजड़ी-बूटियाँ इस तरह से हैं कि वे फ्रीजर में जलने और मलिनकिरण के लिए अधिक प्रवण हैं। यहीं से आइस क्यूब ट्रे में जड़ी-बूटियों को सहेजना आता है। आइस क्यूब ट्रे में जड़ी-बूटियों को पानी या तेल के साथ फ्रीज करने के दो तरीके हैं।

जड़ी-बूटियों से बर्फ के टुकड़े कैसे बनाएं

चाहे आप पानी का इस्तेमाल करें या तेल, आइस क्यूब हर्ब्स बनाने की तैयारी एक ही है। जड़ी बूटियों को धो लें, धीरे से उन्हें सुखाएं, और पत्तियों को उपजी से हटा दें। फिर जड़ी-बूटियों को काट लें जैसा कि आप एक नुस्खा के लिए करेंगे।

अगला, तय करें कि क्या आप पानी या तेल के साथ आइस क्यूब ट्रे में जड़ी-बूटियों को बचाने की कोशिश करना चाहते हैं। तेल का उपयोग करने का लाभ यह है कि यह फ्रीजर बर्न के लिए अधिक प्रतिरोधी लगता है, लेकिन निर्णय आपका है।

पानी में जड़ी बूटियों को जमाना

यदि आप पानी का उपयोग करके जड़ी-बूटियों को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आइस क्यूब ट्रे को आधा पानी से भर दें (कई लोग जड़ी-बूटियों को जमने से पहले उबालने के लिए उबलते पानी का उपयोग करते हैं) और फिर अपनी पसंद की कटी हुई जड़ी-बूटियों को भर दें। पानी में नीचे जड़ी बूटियों। अगर यह सही नहीं है तो चिंता न करें।

आइस क्यूब हर्ब्स को फ्रीज करें। जब वे जम जाएं, तो ट्रे को फ्रीजर से हटा दें और ऊपर से ठंडे पानी से भर दें और फिर से फ्रीज करें। एक बार दूसरा फ्रीज हो जाने के बाद, आइस क्यूब जड़ी बूटियों को ट्रे से हटा दें और एक सीलबंद, लेबल वाले फ्रीजर बैग या कंटेनर में पैकेज करें।

उपयोग के लिए तैयार होने के बाद, बस मनचाहे पकवान में डालें या ताज़ा पेय में डालें, जिसे क्यूब्स में फल डालने पर और भी बढ़ाया जा सकता है।

तेल में जमी जड़ी-बूटियाँ

आइस क्यूब ट्रे में तेल के साथ जड़ी-बूटियां बनाने के लिए ऊपर के रूप में कटी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग करें या बड़ी टहनियों और पत्तियों का उपयोग करें। आइस क्यूब ट्रे को लगभग दो-तिहाई भर देंजड़ी बूटी। आप एक जड़ी बूटी का उपयोग कर सकते हैं या पसंदीदा संयोजन बना सकते हैं।

जड़ी बूटियों के ऊपर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या पिघला हुआ, अनसाल्टेड मक्खन डालें। प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और फ्रीज करें। जमे हुए बर्फ घन जड़ी बूटियों को निकालें और उपयोग के लिए तैयार होने तक एक लेबल, सीलबंद बैग या फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करें।

ऑयल आइस क्यूब ट्रे में जमी हुई जड़ी-बूटियों का उपयोग आपके कई पसंदीदा व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। बस आवश्यक मात्रा चुनें और गर्म व्यंजन बनाते समय क्यूब्स में पिघलने दें या छोड़ दें।