ब्रोकली के पत्तों की कटाई: ब्रोकली के पत्तों का क्या उपयोग किया जा सकता है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कुछ भी बेकार न जाने देने की भावना में, अपना ध्यान उपज के कम खाए जाने वाले भागों पर लगाएं। क्या आप ब्रोकली के पत्ते खा सकते हैं? हाँ! वास्तव में, ब्रोकोली के पत्तों का उपयोग किसी भी अन्य साग की तरह, जैसे कि काले या पालक, सलाद और अन्य व्यंजनों को खाने का एक शानदार तरीका है। संभावनाएं अनंत हैं।

क्या आप ब्रोकली के पत्ते खा सकते हैं?

ब्रोकोली एक क्लासिक सब्जी है जो लगभग किसी भी अंतरराष्ट्रीय व्यंजन में फिट बैठती है। ब्रोकली की पत्तियों का उपयोग किस लिए किया जा सकता है? बड़े, आकर्षक पत्ते काफी मोटे होते हैं और हल्के से साइड डिश के रूप में पकाए जाने पर या सूप और स्टॉज में डालने पर अच्छी तरह से अनुवादित होते हैं। ब्रोकली के पत्ते खाने से आपको पौधे में फाइबर, विटामिन सी और के, आयरन और पोटेशियम की उच्च सामग्री का एक और स्रोत मिलता है।

घना, फूल वाले सिर ब्रोकली को जानने का क्लासिक तरीका हैं, लेकिन ब्रोकली के पत्तों की कटाई से पौधे का उपयोग करने का एक और तरीका मिल जाता है। आमतौर पर पत्तियों को नज़रअंदाज़ कर दिया जाता है, लेकिन ब्रोकली को "सुपर फ़ूड" के रूप में देखते हुए, यह आगे की जाँच के लायक है।

ब्रोकोली विटामिन और खनिजों में उच्च है, लेकिन फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी है। पत्ते उतने ही स्वस्थ होते हैं जितने कि बेशकीमती फूलों के सिर जो हम काटते हैं। बॉक्स के बाहर सोचकर, ब्रोकोली के पत्तों का उपयोग करने से आपकी मेज पर इन महत्वपूर्ण स्वास्थ्य वस्तुओं का एक और बढ़ावा मिलता है। पौष्टिक पत्ते व्यावसायिक रूप से भी रहे हैंडब किया गया "ब्रोकोलीफ़।"

ब्रोकोली के पत्तों की कटाई के टिप्स

यदि आप ब्रोकली के पत्ते खाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको उचित फसल और भंडारण तकनीक जानने की जरूरत है। कटाई सुबह या शाम को करें ताकि कटे हुए हिस्से को दिन के सबसे ठंडे हिस्से में ठीक किया जा सके। कभी भी 1/3 से अधिक पत्तियों की कटाई न करें, अन्यथा पौधे को नुकसान होगा। डंठल के मुख्य तने से मिलने से ठीक पहले पत्ती को काटने के लिए साफ औजारों का प्रयोग करें।

पत्ती को तब तक न धोएं जब तक आप इसे इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों। इसके बजाय, गीले कागज़ के तौलिये के बीच एक छिद्रित बैग या प्लास्टिक के ढक्कन वाले कंटेनर (बस थोड़ा सा खुला छोड़ दिया) में पत्तियों को रेफ्रिजरेटर में रखें। तीन दिनों तक स्टोर करें।

ब्रोकोली के पत्तों का क्या उपयोग किया जा सकता है?

पत्तियों को इस्तेमाल करने के लिए उन्हें सावधानी से धोकर मोटी बीच की पसली और तना हटा दें। अब आप पत्तों को काट सकते हैं या पूरी रख सकते हैं। बारीक कटा हुआ, स्वादिष्ट अंतर के लिए उन्हें सलाद में जोड़ें। इन्हें टैकोस या सैंडविच पर रखें। लहसुन, shallots, और नींबू के रस के एक शॉट के साथ भूनें। तलने के लिए जुलिएन के पत्ते डालें, उन्हें अन्य सब्जियों के साथ भूनें, सूप और स्टॉज में डालें।

आप हल्के स्वादिष्ट साइड डिश के लिए पत्तों को भाप भी सकते हैं। इन्हें एक पुलाव में मिलाकर बेक कर लें। ब्रोकोली के पत्ते किसी भी स्वाद को लेते हैं और बढ़ाते हैं। उन्हें थाई, ग्रीक, इतालवी, मैक्सिकन, भारतीय और कई अन्य अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में आज़माएं।