चीनी सब्जियां कैसे उगाएं – लोकप्रिय चीनी सब्जियां

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

चीनी सब्जी की किस्में बहुमुखी और स्वादिष्ट हैं। जबकि कई चीनी सब्जियां पश्चिमी देशों से परिचित हैं, अन्य को जातीय बाजारों में भी खोजना मुश्किल है। इस दुविधा का समाधान यह है कि चीन से अपने बगीचे में सब्जियां उगाना सीखें।

चीनी सब्जियों की बागवानी

शायद आपके परिवार में से कुछ चीन से हैं और आप उनके कई पारंपरिक शाकाहारी व्यंजनों का आनंद लेते हुए बड़े हुए हैं। अब आप उन कुछ यादगार यादों को अपने बगीचे में उगाकर घर लाना चाहते हैं।

ज्यादातर चीनी सब्जियां उगाना जटिल नहीं है क्योंकि आम तौर पर उनके पश्चिमी समकक्षों के समान ही बढ़ती आवश्यकताएं होती हैं। प्रमुख अपवाद पानी की सब्जियां हैं, जिन्हें अधिकांश पश्चिमी उद्यानों में नहीं मिलने वाली स्थितियों की आवश्यकता होती है।

चीनी सब्जियों की किस्में

ब्रासिकस जोरदार और तेजी से बढ़ने वाले ठंडे मौसम वाले पौधों का एक विविध समूह है। वे ठंडी ग्रीष्मकाल और हल्की सर्दियों के साथ जलवायु में पनपते हैं, लेकिन सावधानीपूर्वक योजना के साथ उन्हें लगभग हर जगह उगाया जा सकता है। चीनी सब्जियों के इस परिवार में शामिल हैं:

• चीनी ब्रोकली
• नापा गोभी
• बोक चॉय
• चीनी गोभी
• चॉय सम
• चीनी सरसों
• तत्सोई
• चीनी मूली (लो बोक)

फलियां पौधे परिवार के सदस्यविकसित करना आसान है और तीन रूपों में उपयोग किया जाता है: स्नैप, शेल और ड्राय। फलने-फूलने के लिए सभी को भरपूर गर्मजोशी की आवश्यकता होती है।

• बर्फ मटर
• यार्ड-लॉन्ग बीन्स
• मूंग दाल
• अद्ज़ुकी बीन्स
• याम बीन्स

फलियों की तरह खीरे को भी गर्म मौसम की जरूरत होती है। हालांकि कुछ चीनी सब्जी की किस्में बौने या कॉम्पैक्ट रूपों में उपलब्ध हैं, लेकिन अधिकांश को फैलाने के लिए बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है।

• बालों वाला तरबूज
• चीनी सोया खीरे (मंगोलियाई सांप लौकी)
• सर्दी तरबूज (मोम लौकी)
• तरबूज का अचार बनाना
• कड़वे तरबूज
• चीनी भिंडी (लफ्फा)

जड़ें, कंद, बल्ब और कृमि ऐसे पौधे हैं जिनके खाने योग्य भाग नीचे की ओर बढ़ते हैं। सब्जियों का यह समूह दिखने में, स्वाद और पोषण में विविध है।

• तारो
• चीनी रतालू
• चीनी आटिचोक (कंद पुदीना)
• ओरिएंटल गुच्छा प्याज
• राक्यो (बेकर का लहसुन)

चीनी सब्जियों की किस्मों की सूची में जड़ी-बूटियां शामिल होनी चाहिए जैसे:

• लेमनग्रास
• अदरक
• सिचुआन काली मिर्च
• तिल

पानी वाली सब्जियां जलीय पौधे हैं। पानी को साफ और कीटों से मुक्त रखने के लिए अधिकांश को सुनहरीमछली या कोई (वैकल्पिक) के साथ ऑक्सीजन युक्त पौधों को रखने के लिए पर्याप्त बड़े कंटेनरों में उगाया जा सकता है।

• वाटर चेस्टनट
• जलकुंभी
• वाटर कैल्ट्रोप
• कमल की जड़
• जल अजवाइन
• कांगकोंग (दलदल गोभी या पानी पालक)