पत्तेदार साग की कटाई: कैसे और कब बगीचे के साग की कटाई करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कई प्रकार के पत्तेदार साग उपलब्ध हैं, इसलिए यह कहने का कोई बहाना नहीं है कि आपको साग पसंद नहीं है। इन सभी को उगाना आसान है, पोषक तत्वों से भरपूर (हालांकि कुछ अन्य की तुलना में अधिक) और कुछ को ताजा और पका हुआ दोनों तरह से खाया जा सकता है। पत्तेदार साग की कटाई करना भी एक साधारण मामला है। अगर आप यह जानने में रुचि रखते हैं कि बगीचे के साग की कटाई कैसे और कब करें, तो आगे पढ़ें।

बाग के साग की कटाई कब करें

अधिकांश पत्तेदार साग परिपक्व होने में बहुत कम समय लेते हैं और उनके विकास के किसी भी चरण में खाया जा सकता है। जब भी फसल को चुनने लायक बनाने के लिए पर्याप्त होती है, तो उन्हें काटा जा सकता है।

अधिकांश साग ठंडी मौसम की सब्जियां हैं जो वसंत ऋतु में गर्मियों की शुरुआत में फसल के लिए लगाई जाती हैं। उनमें से कुछ, जैसे पालक, को पतझड़ की फसल के लिए गर्मियों में देर से फिर से लगाया जा सकता है। काले को बाद में भी चुना जा सकता है। कल्पना कीजिए, पहली सख्त ठंढ तक ताजा पत्तेदार साग चुनना!

सब्जियों की एक पत्तेदार हरी फसल जो आमतौर पर बिना पकाए सलाद में खाई जाती है, वसंत ऋतु में जल्दी चुनी जा सकती है जब पत्ते युवा और कोमल होते हैं या माली थोड़ा इंतजार कर सकते हैं जब तक कि पत्तियां अधिक परिपक्व न हो जाएं। अन्य फसलें, जैसे स्विस चर्ड, गर्म गर्मी के तापमान को सहन करती हैं। इसका मतलब है कीकि इस हरी पत्तेदार फसल को जुलाई से अक्टूबर तक चुनना जारी रखा जा सकता है!

हरी फसल कैसे करें

एक पत्तेदार हरी फसल में विभिन्न प्रकार के लेट्यूस, केल, पत्तागोभी, चुकंदर का साग या कोलार्ड शामिल हो सकते हैं। पत्ते छोटे होने पर पत्तेदार हरे सलाद को सूक्ष्म साग के रूप में चुना जा सकता है। पत्तियों के परिपक्व होने पर वे स्वाद में हल्के होंगे लेकिन बस स्वादिष्ट होंगे।

जैसे-जैसे पत्तियाँ परिपक्व होती हैं, बड़े बाहरी पत्तों को तोड़ा जा सकता है, जिससे पृथ्वी के अधिकांश पौधे बढ़ते रहें और बढ़ते रहें। इसी विधि का उपयोग अन्य साग जैसे केल पर भी किया जा सकता है।

गोभी के मामले में, सिर के सख्त होने तक लेने के लिए प्रतीक्षा करें, और यही बात हेड टाइप लेट्यूस के लिए भी लागू होती है। चुकंदर के साग को तब लिया जा सकता है जब जड़ परिपक्व हो और खाया जाए, या जब जड़ बहुत छोटी हो, जैसे कि बीट्स को पतला करते समय। थिनिंग्स को बाहर मत फेंको! आप इन्हें भी खा सकते हैं।