आयरलैंड में वेजिटेबल गार्डनिंग: एक आयरिश वेजिटेबल गार्डन कैसे लगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यह सोचना स्वाभाविक है कि आयरिश वनस्पति उद्यान में आलू होते हैं। आखिरकार, 1840 का आयरिश आलू अकाल इतिहास की किताब का प्रतीक है। सच्चाई यह है कि आयरलैंड में सब्जी की बागवानी अन्य जगहों से बहुत अलग नहीं है। एमराल्ड आइल पर माली मौसम से निपटते हैं और हममें से बाकी लोगों की तरह कीटों और बीमारियों से लड़ते हैं। अक्सर, ये मुद्दे निर्धारित करते हैं कि कौन सी आयरिश सब्जियां सफलतापूर्वक उगाई और काटी जा सकती हैं। तो, आइए एक नज़र डालते हैं कि आयरिश बागवानी वास्तव में कैसी होती है।

आयरलैंड में सब्जियों की बागवानी

एमराल्ड द्वीप पर माइक्रोकलाइमेट एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर मौसम मध्यम होता है। आयरलैंड में सब्जियों की बागवानी के लिए तापमान चरम सीमा कोई मुद्दा नहीं है, लेकिन प्रचुर मात्रा में वर्षा और उमस भरी स्थिति ऐसी समस्याएं हैं जिन्हें आयरिश बागवानों को दूर करना चाहिए।

आश्चर्य की बात नहीं है, आयरलैंड के बगीचों में पाई जाने वाली सबसे आम सब्जियां ठंडी मौसम की फसलें हैं। इनमें ब्रोकोली, गोभी, गाजर, लेट्यूस, पार्सनिप और स्कैलियन शामिल हैं। खीरा और टमाटर गर्मियों की लोकप्रिय फसलें हैं। इन परिचित पौधों के अलावा, यहां कई आयरिश सब्जियां हैं जो अमेरिकी माली और अन्य लोगों को दिलचस्प लग सकती हैं:

• क्लेटोनिया - यह दिल के आकार का पत्तेदार हरा छाया में अच्छी तरह से बढ़ता है। रसीले क्लेटोनिया के पत्ते विटामिन सी में उच्च होते हैं और एकशीतकालीन सलाद और हलचल-तलना के अलावा स्वागत है। आवश्यकतानुसार युवा, कोमल पत्तियों को चुनें क्योंकि यह विपुल स्व-बीजारोपण अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं होता है।
• मकई का सलाद - लगातार बागवानी तकनीकें अखरोट के स्वाद वाले मकई के सलाद के साग को हल्के सर्दियों के महीनों में कटाई के लिए तैयार रखती हैं। दस सप्ताह का परिपक्वता समय घोंघे को फसल बांटने से नहीं रोकता है, इसलिए आयरिश वनस्पति उद्यान में बियर ट्रैप लगाना एक आवश्यकता है।
• कोर्जेट - नाम को मूर्ख मत बनने दो, तोरी के लिए एक तोरी फ्रांसीसी शब्द है। आमतौर पर जब वे पेंसिल के आकार के होते हैं, तो ये एक आयरिश वनस्पति उद्यान स्टेपल होते हैं।
• मिबुना - यह आसानी से विकसित होने वाला प्राच्य हरा गर्मी की गर्मी की तुलना में सर्दी जुकाम के प्रति अधिक सहिष्णु है। भाले के आकार और सरसों के स्वाद वाले मिबुना के पत्तों का इस्तेमाल सलाद, सूप और स्टर फ्राई में किया जा सकता है। माइक्रोग्रीन के रूप में बार-बार कटाई करें या पौधे को परिपक्व आकार प्राप्त करने दें।
• मिज़ुना - एक अन्य लोकप्रिय आयरिश बागवानी प्राच्य हरा, मिज़ुना में एक दाँतेदार पत्ता और एक हल्का, सरसों का स्वाद है। इसे माइक्रोग्रीन के रूप में उगाया और काटा भी जा सकता है। इसे बगीचे के छायादार कोने में लगाएं क्योंकि इसके लिए पूर्ण सूर्य की आवश्यकता नहीं होती है।
• Oca - इंकास द्वारा उगाई जाने वाली एक प्राचीन फसल, ओका एक झुलसा प्रतिरोधी जड़ कंद है। झाड़ीदार पौधे पीले, नारंगी और गहरे लाल सहित विभिन्न रंगों में बढ़े हुए प्रकंद पैदा करते हैं। कच्चा खाने पर इनका स्वाद नींबू जैसा होता है। अखरोट के स्वाद वाले साइड डिश के लिए कंदों को आलू की तरह पकाएं।
• परपेचुअल पालक - एक बारहमासी पत्तेदार हरा जिसमें पालक की तुलना में हल्का स्वाद होता हैइस पौधे को आयरिश वनस्पति उद्यान में पसंदीदा बनाता है। चुकंदर परिवार का एक सदस्य, सदाबहार पालक, जिसे चार्ड या लीफ बीट के रूप में भी जाना जाता है, अविश्वसनीय रूप से कठोर होता है और इसे साल भर काटा जा सकता है। इसे वार्षिक पालक की तरह ही प्रयोग करें।
• स्वीडन - आम शलजम का एक धीमी गति से बढ़ने वाला रिश्तेदार, स्वीडन (रुतबागा) आयरलैंड के बगीचों में पाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। इस पीले मांस वाली जड़ की सब्जी को परिपक्व होने में पांच महीने लगते हैं। गीली मिट्टी को खराब होने से बचाने के लिए सर्दियों से पहले जड़ों को खोदकर स्टोर करना सबसे अच्छा है।