कटहल चुनने के उपाय - जानें कटहल के पेड़ की कटाई कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

संभवत: दक्षिण-पश्चिम भारत में उत्पन्न होने वाला कटहल दक्षिण पूर्व एशिया और उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में फैल गया। आज, कटहल की कटाई हवाई और दक्षिणी फ्लोरिडा सहित विभिन्न प्रकार के गर्म, आर्द्र क्षेत्रों में होती है। कई कारणों से कटहल को कब चुनना है, यह जानना महत्वपूर्ण है। यदि आप जल्द ही कटहल को चुनना शुरू कर देते हैं, तो आपको एक चिपचिपा, लेटेक्स से ढका हुआ फल मिलेगा; यदि आप कटहल की कटाई बहुत देर से शुरू करते हैं, तो फल तेजी से खराब होने लगता है। कटहल की कटाई कैसे और कब करें, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

कटहल कब चुनें

कटहल सबसे पहले उगाए गए फलों में से एक था और अभी भी भारत में दक्षिण पूर्व एशिया में निर्वाह किसानों के लिए एक मुख्य फसल है जहां इसका उपयोग लकड़ी और औषधीय उपयोगों के लिए भी किया जाता है।

एक बड़ा फल, अधिकांश गर्मियों में पककर गिर जाते हैं, हालांकि कभी-कभार फल अन्य महीनों में पक सकते हैं। कटहल की फसल लगभग सर्दियों के महीनों और शुरुआती वसंत के दौरान कभी नहीं होती है। फूल आने के लगभग 3-8 महीने बाद, फल को पकने के लिए जाँचना शुरू करें।

जब फल पक जाते हैं, तो टैप करने पर यह एक सुस्त खोखला शोर करता है। हरे फल की आवाज मजबूत होगीऔर परिपक्व फल एक खोखली आवाज। इसके अलावा, फल की रीढ़ अच्छी तरह से विकसित और फैली हुई और थोड़ी नरम होती है। फल एक सुगंधित सुगंध का उत्सर्जन करेगा और फल के परिपक्व होने पर पेडुनकल का आखिरी पत्ता पीला हो जाएगा।

कुछ किस्में पकने पर हरे से हल्के हरे या पीले-भूरे रंग में बदल जाती हैं, लेकिन रंग परिवर्तन परिपक्वता का एक विश्वसनीय संकेतक नहीं है।

कटहल की कटाई कैसे करें

एक कटहल के सभी हिस्सों से चिपचिपा लेटेक्स निकलेगा। जैसे-जैसे फल पकते हैं, लेटेक्स की मात्रा कम होती जाती है, इसलिए फल जितना पकता है, उतनी ही कम गड़बड़ी होती है। कटहल की कटाई से पहले फल को इसके लेटेक्स को बाहर निकालने की अनुमति दी जा सकती है। कटाई से कुछ दिन पहले फलों में तीन उथले कट लगाएं। इससे अधिकांश लेटेक्स बाहर निकल जाएगा।

फलों को कतरनी या लोपर से काटें या यदि पेड़ पर ऊँचा कटहल उठा रहे हैं तो दरांती का प्रयोग करें। कटे हुए तने से सफेद, चिपचिपा लेटेक्स निकलेगा जो कपड़ों पर दाग लगा सकता है। दस्ताने और गंदी काम के कपड़े पहनना सुनिश्चित करें। फलों के कटे हुए सिरे को एक कागज़ के तौलिये या अखबार में लपेट कर रख दें या जब तक लेटेक्स का प्रवाह बंद न हो जाए, तब तक इसे छायांकित क्षेत्र में किनारे पर रख दें।

पक्व फल 3-10 दिनों में पक जाते हैं जब 75-80 एफ. (24-27 सी.) पर संग्रहीत किया जाता है। एक बार फल पकने के बाद, यह तेजी से सड़ने लगेगा। प्रशीतन प्रक्रिया को धीमा कर देगा और पके फल को 3-6 सप्ताह तक रखने की अनुमति देगा।