पाई चेरी की किस्में - किस तरह की चेरी पाई के लिए अच्छी हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

सभी चेरी के पेड़ एक जैसे नहीं होते हैं। दो मुख्य किस्में हैं- खट्टी और मीठी- और प्रत्येक के अपने उपयोग हैं। जबकि मीठे चेरी किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं और सीधे खाए जाते हैं, खट्टी चेरी को अपने आप खाना मुश्किल होता है और आमतौर पर किराने की दुकानों में ताजा नहीं बेचा जाता है। आप मीठी चेरी के साथ एक पाई बेक कर सकते हैं, लेकिन पाई वही है जो खट्टी (या तीखी) चेरी के लिए बनाई जाती है। किस तरह की चेरी पाई के लिए अच्छी हैं, इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

पाई चेरी बनाम नियमित चेरी

जब पाई चेरी बनाम नियमित चेरी की बात आती है तो मुख्य अंतर यह है कि आपको चीनी की मात्रा का उपयोग करना होगा। पाई चेरी, या खट्टी चेरी, खाने के लिए खरीदी गई चेरी जितनी मीठी नहीं होती हैं, और उन्हें बहुत अधिक चीनी के साथ मीठा करना पड़ता है।

यदि आप कोई रेसिपी फॉलो कर रहे हैं, तो देखें कि क्या यह निर्दिष्ट करती है कि आपको मीठी या खट्टी चेरी चाहिए। अक्सर आपकी रेसिपी के मन में खट्टी चेरी होती होगी। आप एक को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन आपको चीनी को भी समायोजित करना होगा। अन्यथा, आप एक पाई के साथ समाप्त हो सकते हैं जो कि मीठा या अखाद्य रूप से खट्टा है।

इसके अतिरिक्त, खट्टी पाई चेरी आमतौर पर मीठी चेरी की तुलना में अधिक रसीली होती हैं, और जब तक आप इसमें थोड़ा सा भी नहीं मिलाते हैं, तब तक यह एक रनियर पाई में परिणत हो सकता है।कॉर्नस्टार्च।

खट्टा पाई चेरी

खट्टे पाई चेरी आमतौर पर ताजा नहीं बेची जाती हैं, लेकिन आप आमतौर पर उन्हें विशेष रूप से पाई भरने के लिए डिब्बाबंद किराने की दुकान में पा सकते हैं। या फिर किसी किसान के बाजार में जाने की कोशिश करें। तो फिर, आप हमेशा अपना खट्टा चेरी का पेड़ उगा सकते हैं।

खट्टे पाई चेरी को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: मोरेलो और अमरेल। मोरेलो चेरी में गहरे लाल रंग का मांस होता है। Amarelle चेरी में मांस साफ करने के लिए पीले होते हैं और सबसे लोकप्रिय हैं। मोंटमोरेंसी, अमरेल चेरी की एक किस्म, उत्तरी अमेरिका में बिकने वाली खट्टी पाई चेरी का 95% हिस्सा बनाती है।