स्क्रैच से पेकान पाई - पेकान पाई की कटाई और तैयारी कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

पतन पेकान की फसल का समय है, जिसका अर्थ है कि यह सही पेकन पाई रेसिपी का भी समय है। यदि आप अपना स्वयं का क्रस्ट बनाने का निर्णय लेते हैं तो एक पेकन पाई नुस्खा आसान हो सकता है (प्रीमेड क्रस्ट का उपयोग करें) या थोड़ा अधिक कठिन। इससे पहले कि आप सही पेकान पाई बनाने में तल्लीन हों, हालांकि, आपको यह जानना होगा कि पेकान की कटाई कैसे की जाती है।

पेकान की कटाई कैसे करें

पेकान की फसल का समय पतझड़ में होता है। नट कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं जब हरे छिलके अलग हो जाते हैं और जमीन पर गिर जाते हैं। गिलहरी और अन्य जीव पेकान से उतना ही प्यार करते हैं जितना हम करते हैं, इसलिए दैनिक आधार पर कटाई करना महत्वपूर्ण है ताकि ये क्रेटर पहले पागल न हो जाएं।

पेकान की कटाई में थोड़ा काम लगता है। आप या तो जमीन से मेवों को काट सकते हैं या पेड़ को हिला सकते हैं और फिर उन्हें काट सकते हैं। नट को अधिक आसानी से प्रकट करने के लिए गिरी हुई पत्तियों को हल्के से उड़ाने के लिए ब्लोअर का उपयोग करें। यदि पेड़ को हिलाते हैं, तो गिरते हुए मेवों को इकट्ठा करने के लिए पेड़ के नीचे एक तारकोल बिछाएं।

एक बार मेवे की कटाई हो जाने के बाद, किसी भी सड़ते हुए पेकान को हटा दें, फिर उन्हें कुछ हफ़्ते के लिए सूखने दें। मेवों के सूखने के बाद उन्हें फोड़ने का समय आ गया है। नट्स को फोड़ने के लिए नटक्रैकर या हथौड़े का प्रयोग करें।

परफेक्ट पेकन पाई पकाने की विधि

परफेक्ट पेकन पाई रेसिपी बहस के लिए हो सकती है, क्योंकि रेसिपी अक्सर पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित की जाती हैं। यहां तक कि कुछ अवयवों को भी कहा जा सकता हैप्रश्न में। कुछ लोग ब्राउन शुगर के साथ एक पेकन पाई रेसिपी का उपयोग करते हैं जबकि अन्य सफेद चीनी, मकई या गन्ना सिरप, शहद, गुड़ या यहां तक कि मेपल सिरप का उपयोग शंखनाद को मीठा करने के लिए करते हैं।

निश्चित बात यह है कि पेकान पाई में पेकान, अंडे, मक्खन और कुछ प्रकार के स्वीटनर होते हैं।

पेकान पाई ने आसानी से बने प्रीमेड क्रस्ट का उपयोग किया, जो किराना स्टोर के फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर सेक्शन में आसानी से उपलब्ध है। अन्यथा, अपनी खुद की परत बनाओ; एक पाटे ब्रिसी, एक प्रकार की शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री एक स्वादिष्ट विकल्प है, खासकर जब इसे बोर्बोन और मेपल सिरप के साथ मिलाया जाता है।

पाई क्रस्ट बनाने से डरो मत। इसे आसानी से फ़ूड प्रोसेसर में बनाया जा सकता है, बस इस बात का ध्यान रखें कि मक्खन ठंडा हो।

ब्राउन शुगर के साथ मूल पेकन पाई पकाने की विधि

या तो अपना पाई क्रस्ट बनाएं और फिर फ्रिज में ठंडा करें या पहले से बने क्रस्ट का उपयोग करें, ठंडा भी।

ओवन को 400 F पर प्रीहीट करें।

एक कप ब्राउन शुगर और कप (59 मिली) दानेदार चीनी को 1/2 कप (118 मिली) पिघला हुआ मक्खन, छोटा चम्मच मिलाएं। (1.2 मिली।) नमक, 2 बड़े अंडे, 1 बड़ा चम्मच। (14.7 मिली।) दूध, 1 चम्मच। (4.9 मिली।) वेनिला, और 1 टीबीएस। (14.7 मिली) मैदा चिकना होने तक। 1 सी. (236.5 मिली.) कटे हुए पेकान में डालें और ठंडा क्रस्ट में डालें।

पाई क्रस्ट के किनारों को फॉयल या क्रस्ट शील्ड से ढक दें और 10 मिनट तक बेक करें। आँच को 350 F (176.6 C) तक कम करें और 30-40 मिनट के लिए और बेक करें। बस सेट होने तक बेक करें। टुकड़ा करने से पहले ठंडा करें।

पेकान पाई को फ्रिज में ढककर रखा जाएगा, अगर यह पहले नहीं खाया जाता है, तो एक हफ्ते तक।