रैंप सब्जी के पौधे - रैंप सब्जियां क्या हैं और रैंप उगाने के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कभी रैंप के बारे में सुना है? रैंप सब्जियां क्या हैं? यह सवाल के हिस्से का जवाब देता है, लेकिन रैंप के लिए उपयोग और जंगली लीक रैंप कैसे विकसित करें जैसे रैंप सब्जी पौधों के बारे में पता लगाने के लिए बहुत कुछ है।

रैंप सब्जियां क्या हैं?

रैंप वनस्पति पौधे (एलियम ट्राइकोकम) एपलाचियन पर्वत के मूल निवासी हैं, उत्तर में कनाडा, पश्चिम में मिसौरी और मिनेसोटा और दक्षिण में उत्तरी कैरोलिना और टेनेसी में हैं। बढ़ते हुए रैंप आमतौर पर समृद्ध, नम पर्णपाती जंगलों में समूहों में पाए जाते हैं। प्याज, लीक और लहसुन के पौधे का एक चचेरा भाई, रैंप भी एक तीखी सब्जी है जो लोकप्रियता में पुनरुत्थान का आनंद ले रही है।

रैंप को पारंपरिक रूप से खेती के बजाय चारा दिया गया है और उनकी पत्तियों से आसानी से पहचाना जाता है, आमतौर पर प्रत्येक बल्ब से दो चौड़ी, सपाट पत्तियां उत्पन्न होती हैं। वे हल्के, चांदी के हरे, 1-2 ½ इंच (2.5 से 6.5 सेमी.) चौड़े और 5-10 इंच (13 से 25.5 सेमी.) लंबे होते हैं। एक वसंत खिलता है, पत्तियां मुरझा जाती हैं और जून तक मर जाती हैं और सफेद फूलों का एक छोटा, समूह उत्पन्न होता है।

नाम की उत्पत्ति के संबंध में कुछ असमानता है। कुछ लोगों का कहना है कि "रैंप" नाम मेष राम के लिए एक छोटा संस्करण है, अप्रैल के लिए राशि चक्र और जिस महीने रैंप का बढ़ना शुरू होता हैके जैसा लगना। दूसरों का कहना है कि "रैंप" एक समान अंग्रेजी पौधे से लिया गया है जिसे "रैनसम" (एलियम उर्सिनस) कहा जाता है, जिसे पहले "रैमसन" कहा जाता था।

रैंप के लिए उपयोग

रैंप उनके बल्ब और पत्तियों के लिए काटे जाते हैं जिनका स्वाद हरी प्याज़ की तरह होता है। दिन में वापस, वे आम तौर पर अंडे और आलू के साथ पशु वसा के मक्खन में तला हुआ या सूप और पेनकेक्स में जोड़ा जाता था। शुरुआती उपनिवेशवादियों और अमेरिकी भारतीयों दोनों ने रैंप की सराहना की। महीनों तक बिना ताज़ी सब्जियों के वे एक महत्वपूर्ण शुरुआती वसंत भोजन स्रोत थे और उन्हें "टॉनिक" माना जाता था। बाद में उपयोग के लिए रैंप को अचार या सुखाया भी जा सकता है। आज, वे बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों में मक्खन या जैतून के तेल में भूने हुए पाए जाते हैं।

रैंप और उनके रिश्तेदारों का कई बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय रूप से उपयोग किया गया है, और इन पुराने समय के उपचारों में से एक आधुनिक चिकित्सा की दुनिया में प्रवेश कर गया है। लहसुन और रैंप दोनों के सबसे आम उपयोगों में से एक आंतरिक कीड़े को बाहर निकालना था, और एक केंद्रित रूप अब व्यावसायिक रूप से उत्पादित किया जाता है। इसे एलिसिन कहा जाता है, जो वैज्ञानिक नाम एलियम से आता है, जो सभी प्याज, लहसुन और रैंप के समूह का नाम है।

जंगली लीक रैंप कैसे उगाएं

जैसा कि उल्लेख किया गया है, रैंप आमतौर पर चारागाह होते हैं, खेती नहीं की जाती है - जो कि काफी हाल तक है। स्थानीय किसानों द्वारा उगाए गए कई किसान बाजारों में रैंप पाए जा सकते हैं। हो सकता है कि यहीं कुछ लोगों से उनका परिचय हुआ हो। यह अधिक रैंप के लिए एक बाजार बना रहा है, जो बदले में, अधिक किसानों को उनकी खेती शुरू करने के लिए प्रेरित कर रहा है, और कई घरेलू माली को उत्साहित कर रहा है।

तो आप जंगली रैंप कैसे विकसित करते हैं? ध्यान रखें किवे स्वाभाविक रूप से एक छायांकित क्षेत्र में उगते हैं जिसमें कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध, नम, अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी होती है। नम वन तल सोचो। उन्हें बीज से या प्रत्यारोपण के माध्यम से उगाया जा सकता है।

बीज को किसी भी समय बोया जा सकता है, मिट्टी जमी नहीं है, गर्मियों के अंत में प्राइम टाइम जल्दी गिरना है। सुप्तावस्था को तोड़ने के लिए बीजों को गर्म, नम अवधि की आवश्यकता होती है और उसके बाद ठंड की अवधि होती है। यदि बुवाई के बाद पर्याप्त गर्मी नहीं होगी, तो दूसरे वसंत तक बीज अंकुरित नहीं होंगे। तो, अंकुरण में छह से 18 महीने तक का समय लग सकता है। किसी ने नहीं कहा कि यह आसान होने वाला है।

सड़ती हुई वन मिट्टी में पाए जाने वाले कार्बनिक पदार्थों, जैसे कि खाद की पत्तियों या सड़ने वाले पौधों को भरपूर मात्रा में शामिल करना सुनिश्चित करें। खरपतवार निकालें, मिट्टी को ढीला करें, और एक अच्छा बीज बिस्तर तैयार करने के लिए रेक करें। बीजों को जमीन के ऊपर पतला-पतला बोएं और उन्हें धीरे से मिट्टी में दबा दें। नमी बनाए रखने के लिए पानी और रैंप बीजों को कई इंच (5 से 13 सेंटीमीटर) पत्तियों से ढक दें।

यदि आप रोपाई का उपयोग करके रैंप विकसित कर रहे हैं, तो फरवरी या मार्च में बल्ब लगाएं। बल्ब को 3 इंच (7.5 सेंटीमीटर) गहरा और 4-6 इंच (10 से 15 सेंटीमीटर) अलग रखें। 2-3 इंच (5 से 7.5 सेमी.) की खाद वाली पत्तियों से क्यारी को पानी दें और गीली घास डालें।