गुलाब कूल्हे क्या हैं: बगीचे से गुलाब कूल्हों की कटाई के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

गुलाब कूल्हे क्या हैं? गुलाब कूल्हों को कभी-कभी गुलाब का फल कहा जाता है। वे कीमती फल और साथ ही गुलाब के बीज के लिए कंटेनर हैं जो कुछ गुलाब की झाड़ियों का उत्पादन करते हैं; हालांकि, अधिकांश आधुनिक गुलाब गुलाब कूल्हों का उत्पादन नहीं करते हैं। तो गुलाब कूल्हों का क्या उपयोग किया जा सकता है? गुलाब कूल्हों की अधिक जानकारी के लिए पढ़ते रहें और गुलाब कूल्हों की कटाई करना सीखें और उन सभी का लाभ उठाएं जो उनके पास हैं।

गुलाब कूल्हे की जानकारी

रूगोसा गुलाब गुलाब कूल्हों की एक बहुतायत का उत्पादन करने के लिए जाने जाते हैं, इन अद्भुत गुलाबों को उनके अद्भुत पत्ते के साथ-साथ उनके द्वारा उत्पादित कूल्हों का उपयोग करके उनके सुंदर खिलने का आनंद लेने के बहुउद्देश्यीय रूप से उगाया जा सकता है। पुराने जमाने के झाड़ीदार गुलाब भी अद्भुत गुलाब कूल्हों का उत्पादन करते हैं और वही आनंद प्रदान करते हैं।

यदि गुलाब के कूल्हों को झाड़ी पर छोड़ दिया जाता है और कभी काटा नहीं जाता है, तो पक्षी उन्हें ढूंढ लेंगे और बीजों को चोंच मारेंगे, इन अच्छे फलों को सर्दियों के महीनों और उसके बाद पोषण के एक महान स्रोत के रूप में खाएंगे। भालू और अन्य जानवर जंगली गुलाब के धब्बे ढूंढना पसंद करते हैं और गुलाब कूल्हों को भी काटते हैं, खासकर हाइबरनेशन से बाहर आने के बाद।

गुलाब कूल्हों का क्या उपयोग किया जा सकता है?

वन्यजीव केवल गुलाब कूल्हों से लाभान्वित होने वाले नहीं हैं, क्योंकि वे इसका एक बड़ा स्रोत हैंहमारे लिए भी विटामिन सी। दरअसल, ऐसा कहा जाता है कि तीन पके गुलाब के कूल्हों में एक संतरे से ज्यादा विटामिन सी होता है। इस वजह से, वे अक्सर व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। गुलाब कूल्हों में एक मीठा, फिर भी तीखा, स्वाद होता है और इसे भविष्य में उपयोग के लिए सूखे, ताजा या संरक्षित किया जा सकता है। गुलाब हिप चाय बनाने के लिए उन्हें खड़ी करना एक आम तरीका है कि गुलाब कूल्हों का उपयोग किया जाता है, न केवल एक अच्छी तरह से स्वाद वाली चाय बल्कि अच्छी विटामिन सी सामग्री के साथ भी। कुछ लोग गुलाब कूल्हों का उपयोग जैम, जेली, सिरप और सॉस बनाने के लिए करते हैं। सॉस का उपयोग अन्य व्यंजनों में या अपने दम पर स्वाद के लिए किया जा सकता है।

यदि भोजन के लिए गुलाब कूल्हों का उपयोग कर रहे हैं, तो गुलाब के कूल्हों का उपयोग करने के लिए बहुत सावधान रहें, जिनका किसी भी प्रकार के कीटनाशकों के साथ इलाज नहीं किया गया है, जिन्हें विशेष रूप से खाद्य उत्पादक फसलों के लिए ठीक नहीं कहा जाता है। भले ही कीटनाशक को खाद्य उत्पादक फसलों के लिए सुरक्षित के रूप में लेबल किया जा सकता है, लेकिन बिना किसी रासायनिक उपचार के जैविक रूप से उगाए गए गुलाब कूल्हों को खोजने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

गुलाब कूल्हों का उपयोग इन्फ्लूएंजा, सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए पेट के लिए टॉनिक के रूप में किया जाता रहा है। दिल को मजबूत करने में मदद करने के लिए उनका उपयोग औषधीय मिश्रण बनाने के लिए भी किया जाता है और ऐसी स्थितियों को दूर करने और कंपन को दूर करने के लिए किया जाता है। यह वास्तव में इन पुराने मनगढ़ंत कहानियों की सफलता के बारे में ज्ञात नहीं है; हालाँकि, उन्हें उस समय कुछ सफलता अवश्य मिली होगी। हममें से जिन्हें गठिया है, उनके लिए ऐसा प्रतीत होता है कि गुलाब कूल्हों का भी दर्द से निपटने में हमारी मदद करने के लिए मूल्य हो सकता है। आर्थराइटिस फाउंडेशन ने अपनी वेबसाइट पर निम्नलिखित जानकारी पोस्ट की थी:

“हाल ही में जानवरों और इन विट्रो अध्ययनों से पता चला है कि गुलाब कूल्हों में सूजन-रोधी होता है,रोग-संशोधित और एंटीऑक्सीडेंट गुण, लेकिन मानव परीक्षणों के परिणाम प्रारंभिक हैं। 2008 के तीन नैदानिक परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि गुलाब कूल्हों के पाउडर ने लगभग 300 ऑस्टियोआर्थराइटिस रोगियों में कूल्हे, घुटने और कलाई के दर्द को लगभग एक तिहाई कम कर दिया और 2013 के एक परीक्षण में पाया गया कि पारंपरिक गुलाब कूल्हों के पाउडर ने जोड़ों के दर्द को लगभग एक उन्नत संस्करण के रूप में प्रभावी ढंग से राहत दी।. 2010 में 89 रोगियों के परीक्षण में, गुलाब कूल्हों ने एक प्लेसबो की तुलना में रूमेटोइड गठिया के लक्षणों में सुधार किया।"

गुलाब कूल्हों की कटाई

जब विभिन्न उपयोगों के लिए गुलाब कूल्हों की कटाई करते हैं, तो उन्हें आम तौर पर पहली ठंढ के बाद तक झाड़ी पर छोड़ दिया जाता है, जिससे वे एक अच्छा चमकदार लाल हो जाते हैं और उन्हें कुछ हद तक नरम भी बनाते हैं। फिर किसी भी शेष फूल को काट दिया जाता है और गुलाब के कूल्हे को झाड़ी से जितना संभव हो सके सूजे हुए बल्ब के आकार के कूल्हों के आधार पर काट दिया जाता है।

गुलाब के कूल्हों को तब काटा जा सकता है जब उनके बीज पक जाते हैं और ठंडे नम अवधि से गुजरने के लिए रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडे स्थान पर रखे जाते हैं, जिसे स्तरीकरण कहा जाता है। एक बार जब वे इस प्रक्रिया से गुजर चुके होते हैं, तो बीज तैयार किया जा सकता है और उम्मीद है कि एक नई गुलाब की झाड़ी उगाने के लिए लगाया जा सकता है। बीज से आने वाला गुलाब जीवित रहने के लिए बहुत कमजोर हो सकता है या एक अच्छा नमूना हो सकता है।

खाद्य पदार्थ बनाने में उपयोग के लिए गुलाब के कूल्हों को तेज चाकू से आधा काट दिया जाता है। छोटे बाल और बीज हटा दिए जाते हैं, फिर ठंडे पानी से धो दिया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि इस तैयारी की प्रक्रिया के दौरान किसी भी एल्यूमीनियम पैन या बर्तन का उपयोग गुलाब कूल्हों पर नहीं करना चाहिए, क्योंकि एल्यूमीनियम विटामिन सी को नष्ट कर देता है। गुलाब कूल्हों को तब सुखाया जा सकता हैतैयार हिस्सों को एक परत में एक ट्रे पर फैलाएं ताकि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, या उन्हें सबसे कम सेटिंग पर डिहाइड्रेटर या ओवन में रखा जा सके। इस सुखाने की प्रक्रिया के बाद हिस्सों को स्टोर करने के लिए, उन्हें कांच के जार में रखें और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें।

संभावना है कि प्रकृति हमारी मदद करने की कुंजी रखती है, इसमें कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए, क्योंकि कई अन्य प्रकाशित मामले हैं। गुलाब कूल्हों वास्तव में गुलाब और माँ प्रकृति से एक अद्भुत उपहार हैं।