शकरकंद का साग - आलू की बेल के पत्ते खाने की जानकारी

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिकांश माली बड़े, मीठे कंदों के लिए शकरकंद उगाते हैं। हालाँकि, पत्तेदार हरे रंग के टॉप खाने योग्य भी होते हैं। यदि आपने कभी आलू की बेल के पत्ते खाने की कोशिश नहीं की है, तो आप एक स्वादिष्ट, अत्यधिक पौष्टिक वेजी को याद कर रहे हैं।

क्या शकरकंद के पत्ते खाने योग्य हैं?

तो, क्या शकरकंद के पत्ते खाने योग्य हैं? हाँ निश्चित रूप से! अगला प्रश्न: "कैमोट टॉप्स" क्या हैं? शकरकंद की लताओं (विशेषकर गहरे बैंगनी रंग की किस्मों) को स्पेनिश भाषी देशों में कैमोट टॉप (या कमोट टॉप) के रूप में जाना जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें क्या कहते हैं - शकरकंद के पत्ते, कैमोट टॉप, या कमोट टॉप - बेलें समृद्ध और स्वादिष्ट होती हैं, हालांकि अधिकांश सागों की तरह वे कुछ हद तक कड़वी हो सकती हैं। पत्ते काफी हद तक पालक या शलजम के साग की तरह तैयार किए जाते हैं। शकरकंद की बेल के पत्तों को थोड़े से पानी में उबालने से कोई भी कठोरता या कड़वाहट दूर हो जाती है। जब शकरकंद के पत्ते नरम हो जाएं, तो पत्तियों को काट लें और उन्हें व्यंजनों में इस्तेमाल करें या मक्खन और लहसुन के साथ भूनें, फिर गर्म शकरकंद के साग को सोया सॉस या सिरका और नमक के साथ छिड़कें।

आलू के पत्ते खाना आपके लिए क्यों अच्छा है

आलू की बेल के पौधे के पत्ते पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। शुरुआत के लिए, पत्ते एक उत्कृष्ट हैंएंटीऑक्सिडेंट का स्रोत और विटामिन ए और सी के उच्च स्तर के साथ-साथ राइबोफ्लेविन, थियामिन, फोलिक एसिड और नियासिन होते हैं। शकरकंद की बेल के पत्ते कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, पोटेशियम और आयरन के साथ-साथ प्रभावशाली मात्रा में फाइबर भी प्रदान करते हैं।

शकरकंद के साग उगाना

सभी आलूओं में से, शकरकंद उगाना सबसे आसान है। शकरकंद "स्लिप्स" को वसंत में रोपें क्योंकि शकरकंद को चार से छह महीने लगातार गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। शकरकंद रेतीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, पूर्ण सूर्य और लताओं को फैलाने के लिए पर्याप्त जगह पसंद करते हैं। वे गर्मी से प्यार करते हैं और सर्द मौसम या भारी, उमस भरी मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करेंगे।

पौधे लगाने से पहले मिट्टी में थोड़ी सी खाद खोदकर पौधों को एक शुरुआत दें, लेकिन उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरकों से बचें। नए लगाए गए आलू नियमित पानी की तरह होते हैं, लेकिन एक बार स्थापित होने के बाद, पौधों को थोड़ी नमी की आवश्यकता होती है। खरपतवार नियंत्रण के लिए पौधों के बीच मल्च करें।

आप विकास के दौरान किसी भी समय शकरकंद के साग या युवा टहनियों की कटाई कर सकते हैं।