चुकंदर की किस्में - चुकंदर के कुछ सामान्य प्रकार क्या हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं, तो चुकंदर की खेती आपके लिए एक आदर्श उद्यान परियोजना है। न केवल वे ठंडे तापमान के प्रति सहिष्णु हैं, बल्कि ये छोटी सुंदरियां लगभग पूरी तरह से खाने योग्य हैं; साग सलाद में उत्कृष्ट होते हैं और जड़ों को भाप में पकाया जा सकता है, भुना जा सकता है या अचार बनाया जा सकता है। चुकंदर की कई अलग-अलग किस्में होती हैं, इसलिए यह केवल यह तय करने की बात है कि आप किस प्रकार के चुकंदर के पौधे उगाना चाहेंगे।

विभिन्न प्रकार के चुकंदर कैसे उगाएं

टेबल बीट को गार्डन बीट, ब्लड शलजम या रेड बीट भी कहा जाता है। चुकंदर में विटामिन ए की मात्रा बहुत अधिक होती है, जबकि चुकंदर की जड़ विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। ठंडी मौसम की इन सब्जियों को उगाना काफी आसान है। अधिकांश प्रकार के चुकंदर के पौधे गर्मी के प्रति सहनशील होते हैं, लेकिन वास्तव में पूर्ण सूर्य में 60-65 F. (15-18 C.) के बीच के तापमानों में पनपते हैं और ठंड के मौसम में ठंड का सामना कर सकते हैं। इन्हें आपके क्षेत्र की ठंढ मुक्त तिथि से 30 दिन पहले लगाया जा सकता है।

बीट को ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में उगाएं जो पत्थरों और अन्य मलबे से मुक्त हो जो जड़ के विकास को प्रभावित कर सकती है। यदि आपके पास भारी मिट्टी से लदी मिट्टी है, तो इसे कार्बनिक पदार्थों से संशोधित करें। सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी का पीएच 6.2-6.8 के बीच है क्योंकि चुकंदर अम्लता के प्रति संवेदनशील होते हैं।

पौधेचुकंदर के बीज ½ इंच (1.27 सेमी.) गहरे, एक इंच (2.5 सेमी.) और पंक्तियों के बीच 12-18 इंच (30-46 सेमी.) की दूरी पर रखें। रोपे को पतला करके 1-3 इंच (1-7.5 सेमी.) अलग कर लें।

चुकंदर की आम किस्में

जैसा कि उल्लेख किया गया है, चुकंदर की कई अलग-अलग किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने अद्वितीय गुणों के साथ है। अधिकांश चुकंदर की जड़ के लिए ही उगाए जाते हैं, जो विभिन्न आकारों, आकारों और रंगों में आते हैं, हालांकि कुछ प्रकार, जैसे 'बुल्स ब्लड', मुख्य रूप से साग के लिए उगाए जाते हैं। चुकंदर की कुछ किस्मों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता के लिए उगाया जाता है।

घर के माली के लिए कई खुले परागित बीट उपलब्ध हैं। क्रॉस्बी का मिस्री न केवल अपनी समान, मीठी लाल जड़ के लिए, बल्कि इसके कोमल स्वादिष्ट साग के लिए भी उगाई जाने वाली एक और उत्कृष्ट किस्म है। जल्द से जल्द परिपक्व होने वाली कुछ हीरलूम किस्में में शामिल हैं:

• डेट्रायट गहरा लाल (58 दिनों में परिपक्व)
• शुरुआती आश्चर्य (52 दिन)
• संगरिया (56 दिन)
• जानेमन (58 दिन)

रूबी क्वीन 60 दिनों में पक जाती है और बहुत कोमल, समान जड़ों वाली मीठी होती है, जबकि लुत्ज़ ग्रीन लीफ 70 दिनों में तैयार हो जाती है और बड़े स्वादिष्ट हरे रंग के टॉप्स के साथ बैंगनी-लाल रंग की होती है और इसे सर्दियों के रखवाले प्रकार के रूप में उगाया जाता है। चुकंदर।

बीट की संकर किस्मों में से कुछ में शामिल हैं:

• एवेंजर, जो हरे और ग्लोब के आकार की लाल जड़ों के लिए अच्छा है
• बिग रेड 55 दिनों में परिपक्व होता है और देर से आने वाले सीजन के सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों में से एक है।
• ग्लेडिएटर केवल 48 दिनों में तेजी से परिपक्व होता है और डिब्बाबंदी के लिए बहुत अच्छा है।
• पेसमेकर 50 दिनों में उत्कृष्ट के साथ तैयार हैजड़ें।
• लाल ऐस 53 दिनों में पक जाता है और उसकी जड़ें मीठी होती हैं और उसका विकास तेज होता है।
• योद्धा को 57 दिन लगते हैं और इसकी जड़ें एक समान, ग्लोब के आकार की होती हैं जो तेजी से विकसित होती हैं और हरे रंग का लाल रंग का होता है।

बीट की लघु किस्में भी हैं जैसे लिटिल बॉल (50 दिन) और लिटिल मिनी बॉल (54 दिन), जिनकी जड़ें केवल एक चांदी के डॉलर के आकार तक पहुंचती हैं और, इस प्रकार, अत्यंत कोमल हैं।

बीट की कुछ विशेष किस्में भी हैं विशिष्ट विशेषताओं के लिए उगाई जाती हैं।

• सिलिंड्रिया (60 दिन) अपने लंबे, बेलनाकार आकार के लिए उगाया जाता है जिसके परिणामस्वरूप समान आकार के टुकड़े होते हैं।
• टचस्टोन गोल्ड छोटी पीली जड़ों वाली एक नई किस्म है जो पकने के बाद अपना रंग बरकरार रखती है।
• ग्रीन टॉप बंचिंग (65 दिन) में चमकदार लाल जड़ें होती हैं और हरे रंग के लिए बेहतर शीर्ष होते हैं
• गोल्डन (55 दिन) में एक प्यारा मक्खन जैसा पीला रंग और एक मीठा, हल्का स्वाद होता है
• Di Chioggia (50 दिन) एक इतालवी विरासत है जो अपने धारीदार लाल और सफेद इंटीरियर, मीठे, हल्के स्वाद और जल्दी परिपक्वता के लिए जाना जाता है।

चुकंदर की आप जिस भी किस्म को उगाने का फैसला करते हैं, अधिकांश बीट्स को कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है, या तो रेफ्रिजरेटर में एक बैग में, एक रूट सेलर में या बाहरी गड्ढे में जमने से पहले जमीन में खोदा जाता है। 95 प्रतिशत आर्द्रता के साथ चुकंदर 32 एफ (0 सी.) पर सबसे अच्छा स्टोर करते हैं।