बैंगन की बीजता: एक बैंगन में बहुत अधिक बीज होने का कारण

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

बीज से भरे बीच को खोजने के लिए केवल बैंगन में काटना एक निराशा है क्योंकि आप जानते हैं कि फल अपने स्वाद के चरम पर नहीं है। बैंगन की बीजाई आमतौर पर अनुचित कटाई या गलत समय पर कटाई के कारण होती है। कड़वे, बीज वाले बैंगन से बचने का तरीका जानने के लिए पढ़ें।

मेरे बैंगन बीजदार क्यों हैं?

यदि आपको एक बैंगन में बहुत अधिक बीज मिलते हैं, तो समय आ गया है कि आप अपने बैंगन की कटाई के तरीकों में सुधार करें। जब सही बैंगन की कटाई की बात आती है तो समय ही सब कुछ होता है। जैसे ही फूल खिलते हैं, फल जल्दी विकसित और परिपक्व हो जाते हैं। बैंगन केवल कुछ दिनों के लिए अपने चरम पर होते हैं, इसलिए हर बार जब आप बगीचे में जाएँ तो पके फलों की जाँच करें।

जब बैंगन पक जाते हैं और अपने सर्वोत्तम रूप में होते हैं, तो त्वचा चमकदार और कोमल हो जाएगी। एक बार जब वे अपनी चमक खो देते हैं, तो त्वचा सख्त हो जाती है और फल के अंदर के बीज परिपक्व होने लगते हैं। आप उन्हें छोटे होने पर भी काट सकते हैं। बेबी बैंगन एक पेटू उपचार है, और छोटे फलों की कटाई से अगर आपको कुछ दिनों के लिए अपने बगीचे से दूर रहना पड़ता है तो वे अधिक पके नहीं होते हैं। युवा फलों की कटाई से पौधे को अधिक फल पैदा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, इसलिए यदि आप छोटे फलों की कटाई करते हैं तो उपज को कम करने के बारे में चिंता न करें।

पौधे से फलों को हाथ से काटने वाले कांटों से काटें,एक इंच (2.5 सेमी.) तना संलग्न छोड़ दें। ध्यान रहे कि तने के कांटेदार सिरों से वार न हो। एक बार कटाई के बाद, बैंगन केवल कुछ दिनों तक ही रहते हैं, इसलिए जितनी जल्दी हो सके उनका उपयोग करें। आप कटे हुए बैंगन का परीक्षण करके देख सकते हैं कि क्या वे त्वचा पर दबाकर बहुत पुराने हैं। यदि आप अपनी उंगली को हटाते समय एक निशान बना रहता है, तो फल शायद उपयोग करने के लिए बहुत पुराना है। ताजे बैंगन पर त्वचा वापस उछलती है।

चूंकि बैंगन जल्दी से पूर्णता के शिखर से पुराने और बीजदार हो जाते हैं और एक छोटी शेल्फ लाइफ होती है, इसलिए आप समय-समय पर जितना उपयोग कर सकते हैं उससे अधिक बैंगन के साथ खुद को पा सकते हैं। मित्रों और पड़ोसियों को उन अतिरिक्त बैंगन को अपने हाथों से लेने में मज़ा आएगा, खासकर जब वे किराने की दुकान के बैंगन पर ताजे चुने हुए फलों की श्रेष्ठता का पता लगाते हैं। फल जमता नहीं है या अपने आप अच्छी तरह से नहीं बन सकता है, लेकिन आप इसे अपने पसंदीदा पुलाव या सॉस व्यंजनों में पकाकर फ्रीज कर सकते हैं।