उगने वाले अजवायन: जानें कि अजवायन की खेती कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

अजवायन (ओरिगनम वल्गारे) एक आसान देखभाल वाली जड़ी-बूटी है जिसे घर के अंदर या बाहर बगीचे में उगाया जा सकता है। चूंकि यह गर्म, शुष्क क्षेत्रों का मूल निवासी है, अजवायन का पौधा सूखे की संभावना वाले क्षेत्रों में बढ़ने के लिए एकदम सही है। यह जड़ी बूटी बगीचे की सब्जियों के लिए एक असाधारण साथी पौधा भी बनाती है, जो आमतौर पर सेम और ब्रोकोली को प्रभावित करने वाले कीटों को दूर करती है। आइए देखें कि आपके बगीचे में अजवायन कैसे उगाएं।

अजवायन का पौधा कैसे उगाएं

अजवायन उगाना आसान है। अजवायन को बीज, कलमों या खरीदे गए कंटेनर पौधों से उगाया जा सकता है।

बीजों को आपके क्षेत्र की आखिरी अपेक्षित ठंढ से पहले घर के अंदर शुरू कर देना चाहिए। अजवायन के बीज को मिट्टी से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें पानी से धो लें और बीज ट्रे या कंटेनर को प्लास्टिक से ढक दें। इसे धूप वाली जगह पर रखें जैसे कि अंकुरित होने के लिए खिड़की। अजवायन के बीज आमतौर पर लगभग एक सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाते हैं। एक बार जब अंकुर लगभग 6 इंच (15 सेमी.) लंबे हो जाते हैं, तो पौधों को लगभग एक फुट तक पतला किया जा सकता है।

अजवायन के पौधों को एक बार ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद बगीचे में लगाया या लगाया जा सकता है। पूर्ण सूर्य वाले क्षेत्रों में और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अजवायन की खोज करें।

स्थापित पौधों पर ज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है। वास्तव में, इन सूखा-सहिष्णु जड़ी-बूटियों को केवल पानी की आवश्यकता होती हैअत्यधिक शुष्क अवधि के दौरान। अजवायन को या तो निषेचित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये कठोर पौधे आमतौर पर अपनी देखभाल कर सकते हैं। इष्टतम स्वाद के लिए (यदि रसोई के उपयोग के लिए अजवायन की खेती कर रहे हैं) या अधिक कॉम्पैक्ट पौधों की वृद्धि, फूलों की कलियों को बाहर निकाला जा सकता है क्योंकि वे खिलना शुरू करते हैं।

अजवायन की फसल की कटाई

अजवायन के पौधे आमतौर पर खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। 4 से 6 इंच (10-15 सेमी.) लंबे होने के बाद पौधों को कभी भी काटा जा सकता है। अजवायन की पत्तियों को फूल की कलियों के रूप में काटने से अक्सर सबसे अच्छा स्वाद मिलेगा। अजवायन की पत्ती को सुबह के समय ओस के सूख जाने पर काट लें।

अजवायन के पत्तों को पूरी तरह से संग्रहित किया जा सकता है, फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। उन्हें एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में भी सुखाया जा सकता है और उपयोग के लिए तैयार होने तक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।

अजवायन के पौधों को वापस जमीन पर काटा जाना चाहिए और बाहर सर्दियों के लिए गीली घास की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। कंटेनर में उगाए गए पौधों को साल भर घर के अंदर अजवायन उगाने के लिए अंदर लाया जा सकता है।

अब जब आप अजवायन उगाना जानते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट जड़ी बूटी को अपने जड़ी-बूटी के बगीचे में शामिल कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं!