बीज से टेबल तक - कद्दू पाई कैसे उगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

छुट्टियाँ हमारे पसंदीदा व्यंजनों को सामने लाती हैं। घर का बना कद्दू पाई पतझड़ के मौसम के मुख्य आकर्षण में से एक है और थैंक्सगिविंग मेनू पर प्रमुखता से दिखाई देता है। अपनी खुद की कद्दू प्यूरी को खरोंच से उगाना सही किस्म से शुरू होता है। एक पाई कद्दू का पौधा चुनें जो प्राकृतिक मिठास और बेहतरीन बनावट के साथ लौकी पैदा करता हो। कद्दू पाई के पौधों को परिपक्व होने के लिए 90-100 दिनों की आवश्यकता होती है, इसलिए उचित फसल समय के लिए वसंत ऋतु में शुरू करें।

स्टोर से ख़रीदे गए कद्दू की प्यूरी में अक्सर बहुत सारी चीनी और प्रिज़र्वेटिव होते हैं। लेकिन कद्दू प्यूरी को खरोंच से बनाना आसान है, घर का बना पाई कद्दू खाना पकाने के लिए अपना खुद का बनाना। अपने खुद के जैविक कद्दू उगाकर शुरू करें और फिर घर में उगाए जाने वाले और घर के बने कद्दू पाई के लिए कुछ छोटे चरणों का पालन करें।

बढ़ने वाली किस्में

आप ज्यादातर मामलों में छोटे कद्दू में से एक चाहते हैं। बड़े कद्दू में कड़े, अक्सर लगभग बेस्वाद मांस होते हैं, लेकिन पाई की किस्में मजबूत और मीठी होती हैं। एक बार जब आपके पास सही किस्म हो, तो इसे उगाया जा सकता है और कद्दू पाई में बदल दिया जा सकता है, लेकिन कद्दू का सूप, मफिन, चीज़केक, कद्दू का मक्खन, और भी बहुत कुछ। कोशिश करने के लिए कुछ किस्में:

• कथा
• न्यू इंग्लैंड पाई कद्दू
• सिंड्रेला
• डिकिंसन
• Galeux d'Eysines
• ऑरेंज स्मूदी
• जर्रादले
• छोटी चीनी

पाई तैयार करनाकद्दू

आप बता सकते हैं कि कद्दू पके और तैयार हैं जब छिलका दृढ़ है और रंग गहरा है। लेकिन हर पाई कद्दू नारंगी लौकी का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए आखिरी टिप बेकार हो सकती है। इसके बजाय, नाखून से त्वचा को छेदने का प्रयास करें। यदि यह आसानी से नहीं जाता है, तो कद्दू शायद पका हुआ है। जब आप लौकी पर रैप करते हैं तो अन्य लक्षण वर्ष का समय, भूरे रंग के तने और एक खोखली आवाज होती है। शुष्क धूप वाले दिन फसल लें। पौधे से फल को मोड़ने के बजाय तने को काटें। लौकी को धो लीजिये और आप कद्दू पाई पकाने के लिए तैयार हैं.

प्यूरी बनाना

पाई कद्दू खाना पकाने के लिए आमतौर पर आपको पूरी चीज को आधा में काटने की आवश्यकता होती है। एक तेज चाकू का प्रयोग करें और सावधान रहें। यदि आप छोटे कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छेदा जा सकता है और पूरा भुना जा सकता है। बड़े फलों को भूनने से पहले बीज निकाल लें। लगभग आधे घंटे तक या मांस के नरम होने तक बेक करें। मांस को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने के बाद एक चम्मच का प्रयोग करें। आप छोटे कद्दू को आधा काटकर 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव भी कर सकते हैं, लेकिन भूनने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है और यह थोड़ा कैरामेलाइज़ेशन देता है। आप उपयोग के लिए तैयार होने तक प्यूरी को फ्रीज कर सकते हैं, या तुरंत अपनी पसंदीदा पाई रेसिपी पर जा सकते हैं।