सेरानो मिर्च क्या हैं: सेरानो मिर्च उगाने और देखभाल के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या आपका तालू जलेपीनो काली मिर्च की तुलना में थोड़ा अधिक मसालेदार खाने के लिए भूखा है, लेकिन हैबनेरो की तरह दिमाग को बदलने वाला नहीं है? आप सेरानो काली मिर्च को आजमाना चाह सकते हैं। इन मध्यम-गर्म मिर्च को उगाना कठिन नहीं है। साथ ही, सेरानो काली मिर्च का पौधा काफी उर्वर होता है, इसलिए आपको अच्छी पैदावार पाने के लिए ज्यादा जगह देने की जरूरत नहीं होगी।

सेरानो पेपर्स क्या हैं?

मेक्सिको के पहाड़ों में उत्पन्न, सेरानो मिर्च मिर्च के मसालेदार गर्म प्रकारों में से एक है। स्कोविल हीट स्केल पर इनकी हॉटनेस 10, 000 से 23,000 के बीच होती है। यह सेरानो को जलापेनो से लगभग दोगुना गर्म बनाता है।

हालाँकि हबानेरो जितना गर्म कहीं नहीं है, फिर भी सेरानो एक मुक्का पैक करता है। इतना कि सेरानो मिर्च को उठाते, संभालते और काटते समय बागवानों और घर के रसोइयों को डिस्पोजेबल दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।

कई सेरानो मिर्च की लंबाई 1 से 2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) के बीच होती है, लेकिन बड़ी किस्में उस आकार से दोगुनी हो जाती हैं। काली मिर्च थोड़ी पतली और गोल सिरे वाली संकरी होती है। अन्य मिर्चों की तुलना में, सेरानो मिर्च की त्वचा पतली होती है, जो उन्हें साल्सा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। वे गहरे हरे रंग के होते हैं, लेकिन अगर उन्हें परिपक्व होने दिया जाए तो वे मुड़ सकते हैंलाल, नारंगी, पीला, या भूरा।

सेरानो मिर्च कैसे उगाएं

ठंडी जलवायु में, सेरानो काली मिर्च के पौधे घर के अंदर शुरू करें। रात के तापमान के 50 डिग्री फेरनहाइट (10 सी.) से ऊपर स्थिर होने के बाद ही बगीचे में रोपाई करें, क्योंकि मिट्टी का कम तापमान सेरानो मिर्च सहित मिर्च के विकास और जड़ के विकास को रोक सकता है। उन्हें धूप वाली जगह पर उगाने की सलाह दी जाती है।

मिर्च की अधिकांश किस्मों की तरह, सेरानो के पौधे समृद्ध, जैविक मिट्टी में सबसे अच्छे से विकसित होते हैं। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों से बचें, क्योंकि इससे फलों का उत्पादन कम हो सकता है। बगीचे में, प्रत्येक सेरानो काली मिर्च के पौधे को 12 से 24 इंच (31-61 सेंटीमीटर) अलग रखें। सेरानो मिर्च को थोड़ा अम्लीय पीएच (5.5 से 7.0) मिट्टी पसंद है। सेरानो मिर्च कंटेनर के अनुकूल भी हैं।

सेरानो पेपर्स का क्या करें

सेरानो मिर्च काफी उर्वर होती हैं और प्रति सेरानो काली मिर्च के पौधे में 2.5 पाउंड (1 किलोग्राम) मिर्च की कटाई करना अनसुना नहीं है। सेरानो मिर्च के साथ क्या करना है, यह तय करना आसान है:

• ताजा - सेरानो मिर्च की पतली त्वचा उन्हें साल्सा और पिको डी गैलो व्यंजनों को मसाला देने के लिए आदर्श सामग्री बनाती है। थाई, मैक्सिकन और दक्षिण-पश्चिमी व्यंजनों में उनका उपयोग करें। अपने शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए ताजा सेरानो मिर्च को रेफ्रिजरेट करें।
• भुनाएं - भूनने से पहले बीज निकाल दें और उनकी गर्मी को कम करने के लिए नसें निकाल दें। भुना हुआ सेरानो मिर्च मांस, मछली और टोफू में एक मसालेदार उत्साह जोड़ने के लिए marinades में बहुत अच्छा है।
• मसालेदार - गर्मी बढ़ाने के लिए अपनी पसंदीदा अचार की रेसिपी में सेरानो मिर्च डालें।
• सूखे - फ़ूड डिहाइड्रेटर, धूप या ओवन का उपयोग करेंसेरानो मिर्च को संरक्षित करने के लिए सूखा। स्वाद और उत्साह बढ़ाने के लिए मिर्च, स्टू और सूप में सूखे सेरानो मिर्च का प्रयोग करें।
• फ्रीज - उच्च गुणवत्ता वाली ताज़ी सेरानो मिर्च को बीज के साथ या बिना काट लें और तुरंत फ्रीज करें। पिघली हुई मिर्च नरम होती है, इसलिए जमी हुई सेरानो मिर्च को पकाने के लिए सुरक्षित रखना सबसे अच्छा है।

बेशक, यदि आप गर्म मिर्च के प्रशंसक हैं और अपने दोस्तों को गर्म मिर्च खाने की प्रतियोगिता में चुनौती देने के लिए उन्हें उगा रहे हैं, तो यहां एक टिप दी गई है: सेरानो काली मिर्च में नसों का रंग संकेत कर सकता है कि यह कितना शक्तिशाली है काली मिर्च होगी। पीली नारंगी नसें सबसे अधिक गर्मी धारण करती हैं!