कड़वी मिर्च के क्या कारण होते हैं: कारण आपकी शिमला मिर्च कड़वी होती है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

चाहे आप उन्हें ताज़ी, तली हुई या भरवां पसंद करते हैं, शिमला मिर्च खाने के समय की क्लासिक सब्जियां हैं जिनमें बहुत सारी विविधता है। थोड़ा मीठा स्वाद मसालेदार, शाकाहारी और नमकीन व्यंजनों को बढ़ाता है जबकि रंगों की विविधता किसी भी व्यंजन को जीवंत बनाती है। एक पसंदीदा डिश में कड़वी बेल मिर्च की तुलना में कुछ चीजें अधिक परेशान करने वाली होती हैं। कड़वी मिर्च का क्या कारण है? कारण सांस्कृतिक, विभिन्न प्रकार के, या बस एक अधीर माली का परिणाम हो सकते हैं।

कड़वी मिर्च का क्या कारण है?

आपकी काली मिर्च की फसल आ चुकी है और पहले बलि मेमने ने आपकी सबसे अच्छी रेसिपी में अपनी जगह बना ली है; लेकिन, अफसोस, मेरी मिर्च कड़वी क्यों हैं? यह अधपकी बेल मिर्च परिवार में आम है। हरी शिमला मिर्च परिपक्व होने पर एक मीठे/कड़वे संतुलन का दावा करती है, लेकिन अगर आप उन्हें आगे पकने के लिए पौधे पर छोड़ देते हैं, तो वे भव्य रंग और अधिक मीठा स्वाद विकसित करते हैं। यदि आप शिमला मिर्च की खेती कर रहे हैं और मीठे फल चाहते हैं, तो आपको अक्सर प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होती है।

यदि आपकी "मीठी" मिर्च कड़वी है, तो इसका कारण विविधता हो सकती है। घंटियाँ सबसे लोकप्रिय हैं, लेकिन लम्बी रूपों वाली कई अन्य मीठी किस्में हैं।

• इतालवी सींग के आकार की मिर्च लाल रंग की होती है और इसका स्वाद रसीला मीठा होता है।
• मीठे चेरी मिर्च काटने के आकार की मसालेदार-कैंडी होती है जो व्यंजनों को स्वाद देती है या क्रंच कच्चे व्यवहार के रूप में थोड़ा सा पंच पैक करती है।
• पिमटों को भूनने पर वे और भी मीठे हो जाते हैं। उनका लम्बा रूप और समृद्ध लाल रंग पिज्जाज़ को व्यंजनों में जोड़ता है।

दुनिया भर से समृद्ध, मीठे स्वाद और अद्वितीय आकृतियों के साथ कई और किस्में हैं। बेल की किस्मों में, लाल शिमला मिर्च सबसे मीठी होती है जबकि कम पकी हरी मिर्च में मीठे नोटों के साथ-साथ थोड़ी प्राकृतिक कड़वाहट भी होती है।

कड़वी शिमला मिर्च को ठीक करना

चूंकि काली मिर्च के पौधे समग्र रूप से गर्म, शुष्क स्थानों को पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें सूखा सहिष्णु मानना आम बात है। यह गलत है। वास्तव में, बेल की किस्मों को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है, खासकर जब वे फल पैदा कर रही हों। औसत गर्मी के तापमान में पौधों को बढ़ने के दौरान प्रति सप्ताह दो बार 2 इंच (5 सेमी.) पानी की आवश्यकता होती है। अत्यधिक गर्मी की घटनाओं के दौरान यह राशि दोगुनी हो सकती है।

जब फूल आ जाएं और फल आने लगे तो मिट्टी को 18 इंच (46 सेंटीमीटर) नीचे जड़ों की ओर गीला रखें। यदि आप पानी के ऊपर जाते हैं, तो आवृत्ति अधिक होगी यदि आप एक सॉकर होज़ या ड्रिप सिस्टम का उपयोग करते हैं, जो मिट्टी और जड़ों में नमी को निर्देशित करता है।

बगीचे में मिर्च को मीठा कैसे करें? संक्षिप्त उत्तर धैर्य रखना है। आपके फलों को अपनी सबसे प्यारी अवस्था, लाल, प्राप्त करने में जितना समय लगेगा, वह आपकी जलवायु और सांस्कृतिक देखभाल पर निर्भर करेगा। अधिकांश को पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचने में 65 से 75 दिन लगते हैं, लेकिन कई कारक उस समयरेखा को बदल सकते हैं।

अधिकांश भाग के लिए, बेल मिर्च पौधे से नहीं पकती है। अगर काली मिर्च लगभग लाल है और आपकामौसम समाप्त होने वाला है, इसे काउंटर पर कुछ दिनों के लिए धूप वाली जगह पर छोड़ दें। अक्सर, यह थोड़ा और पक जाएगा। प्रशीतन में, हालांकि, प्रक्रिया रोक दी जाती है।

आप अधिक धूप आने देने के लिए पौधे पर फलों के आसपास की कुछ पत्तियों को हटाने का भी प्रयास कर सकते हैं। यदि आपके पास कुछ मिर्च हैं जो लाल हो रही हैं, तो किसी भी हरी मिर्च को हटा दें ताकि पौधा उन फलों को खत्म करने पर ध्यान केंद्रित कर सके।