सेब के सामान्य प्रकार - सेब के पेड़ की किस्मों की पहचान कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आपने हाल ही में किसानों के बाजार या उपज स्टैंड का दौरा किया है, तो आप शायद विभिन्न प्रकार के सेबों पर चकित हो गए हैं - सभी अपने तरीके से रसदार और स्वादिष्ट। हालाँकि, आप दुनिया भर में उगाए जाने वाले सेब की 7, 500 से अधिक किस्मों का केवल एक छोटा सा नमूना देख रहे हैं। सेब के पेड़ के प्रकार और कुछ सबसे आम सेब की किस्मों के बारे में जानने के लिए पढ़ते रहें।

प्राथमिक सेब के पेड़ के प्रकार

ज्यादातर घरेलू सेब दो प्राथमिक सेब के पेड़ों से आते हैं। वास्तव में, न्यू सनसेट वेस्टर्न गार्डन बुक के अनुसार, अधिकांश सेब के पेड़ मालुस पुमिला और मालुस सिल्वेस्ट्रिस के प्राकृतिक संकर हैं, जो दक्षिण-पश्चिमी एशिया के दो अतिव्यापी क्षेत्रों के मूल निवासी हैं।

कुछ सेब के पेड़ अलास्का के उत्तर में ठंड के मौसम को सहन करते हैं, जबकि अन्य सेब के पेड़ तटीय जलवायु और कम रेगिस्तान सहित हल्के जलवायु को पसंद करते हैं। हालांकि, अधिकांश सेब के पेड़ों को स्वस्थ, स्वादिष्ट सेब पैदा करने के लिए कम से कम 500 से 1,000 घंटे ठंडे मौसम की आवश्यकता होती है।

सेब के पेड़ की किस्मों की पहचान कैसे करें? विभिन्न किस्मों की पहचान मुख्य रूप से त्वचा के रंग, आकार, स्वाद और दृढ़ता से की जाती है।

आम सेब की किस्में

• पीला (सुनहरा) स्वादिष्ट - चमकदार पीली त्वचा वाला एक मीठा, हल्का सेब, पीला स्वादिष्टसेब सभी उद्देश्य वाले सेब हैं, कच्चे खाने या पकाने के लिए अच्छे हैं।
• रेड डिलीशियस - येलो डिलीशियस से बहुत मिलता-जुलता है, हालांकि रेड डिलीशियस अब उतना लोकप्रिय नहीं है, जितना पहले हुआ करता था।
• McIntosh - एक मीठा-तीखा स्वाद वाला चमकदार लाल सेब, कच्चा खाने या सॉस में पकाने के लिए अच्छा है, लेकिन बेक करने के लिए अच्छा नहीं है।
• रोम - चमकदार लाल त्वचा वाला एक हल्का, रसदार, थोड़ा मीठा सेब; भूनने या बेक करने से स्वाद में सुधार होता है।
• गाला - गुलाबी-नारंगी पट्टी वाला दिल के आकार का, सोने का सेब, गाला एक मीठे स्वाद के साथ सुगंधित, कुरकुरा और रसदार होता है; अच्छा कच्चा, बेक किया हुआ या सॉस में पकाया जाता है।
• Winesap - पुराने जमाने का, तीखा स्वाद वाला लाल-बैंगनी सेब; यह कच्चा खाने और साइडर बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
• ग्रैनी स्मिथ - कुरकुरा, रसदार बनावट और तीखा और तीखा स्वाद वाला एक परिचित, नींबू-हरा सेब; दादी स्मिथ अच्छी कच्ची हैं और पाई में अच्छा काम करती हैं।
• फ़ूजी - त्वचा के साथ एक बहुत ही मीठा, कुरकुरा सेब जो गहरे लाल रंग से लेकर हरे-पीले लाल हाइलाइट्स के साथ होता है, और कच्चा या बेक किया हुआ अच्छा होता है।
• ब्रेबर्न - पतली त्वचा वाला एक अनोखा सेब और मीठा, तीखा, थोड़ा मसालेदार स्वाद; यह कच्चा खाने के लिए बहुत अच्छा है, बेकिंग के लिए भी अच्छा है। रंग लाल से लेकर हरे-सोने तक होता है।
• हनीक्रिस्प - इसकी मध्यम कुरकुरे बनावट और मीठे, थोड़े तीखे स्वाद के लिए उपयुक्त रूप से नामित; किसी भी उद्देश्य के लिए अच्छा है।
• पिंक लेडी - एक फर्म, कुरकुरे सेब के साथ एकतीखा, थोड़ा मीठा स्वाद, अच्छा कच्चा या बेक किया हुआ।