गोभी की कटाई: पत्ता गोभी की कटाई कैसे और कब करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

गोभी को सही तरीके से काटना सीखना एक ऐसी बहुमुखी सब्जी प्रदान करता है जिसे पकाकर या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे पोषण संबंधी लाभ मिलते हैं। गोभी की कटाई कब करनी है, यह जानने से व्यक्ति को सब्जी से सबसे अधिक पोषण संबंधी पाक अनुभव प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।

गोभी की सही समय पर तुड़ाई करने से स्वाद भी अच्छा आता है। यदि उचित समय पर किया जाए, तो आप पत्तागोभी के पौधों द्वारा प्रदान किए जाने वाले पोषण संबंधी लाभों का लाभ उठा सकते हैं, जैसे विटामिन ए, सी, के, बी6, और आहार फाइबर।

गोभी की कटाई कब करें

गोभी की कटाई का सही समय इस बात पर निर्भर करेगा कि रोपे गए गोभी की किस्म और सिर कब पकते हैं। गोभी लेने के लिए परिपक्व सिर जो लेने के लिए तैयार हैं, उन्हें एक निश्चित आकार की आवश्यकता नहीं है। ठोस सिर इंगित करते हैं कि गोभी की कटाई का समय कब है।

जब निचोड़ने पर सिर पूरी तरह से सख्त हो जाते हैं, तो गोभी कटाई के लिए तैयार है। तैयार होने पर सिर बड़े या छोटे हो सकते हैं; पत्ता गोभी को चुनने का आकार किस्म और मौसम की स्थिति के आधार पर अलग-अलग होता है जिसमें पत्ता गोभी उगाई जाती है।

गोभी की विभिन्न किस्में आती हैं और अलग-अलग समय पर कटाई के लिए तैयार होती हैं। उदाहरण के लिए, खुले परागित अर्ली जर्सी वेकफील्ड 63 दिनों में तैयार हो जाता है, लेकिन अधिकांश संकर प्रकार 71 से कटाई के समय तक पहुंच जाते हैं।88 दिनों तक। जब आप रोपण के लिए पत्तागोभी खरीदते हैं तो यह जानकारी उपलब्ध होनी चाहिए।

गोभी की कटाई कैसे करें

गोभी की कटाई की सबसे सफल तकनीक कटाई है। डंठल से जुड़ी ढीली बाहरी पत्तियों को छोड़कर, सबसे कम संभव बिंदु पर काटें। इससे स्प्राउट्स की बाद में गोभी की कटाई हो सकेगी जो गोभी के सिर को हटाने के बाद तने पर उगेंगे।

अगर बारिश होने की संभावना है तो यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि गोभी कब लेनी है। परिपक्व सिर अत्यधिक वर्षा या अधिक पानी से विभाजित हो सकते हैं, जिससे वे अखाद्य हो जाते हैं। गोभी की कटाई बारिश से पहले होनी चाहिए जिससे गोभी के सिर को नुकसान पहुंचने का मौका मिले।