बढ़ रहा अमरनाथ: अमरनाथ के पौधे कैसे उगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

हालाँकि अमरनाथ का पौधा आमतौर पर उत्तरी अमेरिका और यूरोप में एक सजावटी फूल के रूप में उगाया जाता है, वास्तव में, यह एक उत्कृष्ट खाद्य फसल है जो दुनिया के कई हिस्सों में उगाई जाती है। भोजन के लिए ऐमारैंथ उगाना मज़ेदार और दिलचस्प है, और यह आपके सब्जी के बगीचे में कुछ अलग जोड़ता है।

अमरनाथ क्या है?

ऐमारैंथ का पौधा एक अनाज और हरी फसल का पौधा है। पौधे में लंबे फूल विकसित होते हैं, जो किस्म के आधार पर सीधे या अनुगामी हो सकते हैं। फूलों का उपयोग ऐमारैंथ अनाज के उत्पादन के लिए किया जाता है, जबकि पत्तियों का उपयोग ऐमारैंथ के साग के रूप में किया जा सकता है।

खाद्य के रूप में अमरनाथ की किस्में

भोजन के लिए ऐमारैंथ उगाते समय, ऐसे ऐमारैंथ की किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है जो एक खाद्य फसल के रूप में अच्छी तरह से काम करती हैं।

यदि आप ऐमारैंथ को अनाज के रूप में उगाना चाहते हैं, तो कुछ ऐमारैंथ किस्मों पर विचार किया जाना चाहिए:

• ऐमारैंथस कॉडेटस
• ऐमारैंथस क्रुएंटस
• ऐमारैंथस हाइपोकॉन्ड्रिआकस
• ऐमारैंथस रेट्रोफ्लेक्सस

यदि आप पत्तेदार साग के रूप में ऐमारैंथ के पौधे उगाना चाहते हैं, तो इसके लिए उपयुक्त कुछ ऐमारैंथ किस्मों में शामिल हैं:

• ऐमारैंथस क्रुएंटस
• ऐमारैंथस ब्लिटम
• ऐमारैंथस डबियस
• ऐमारैंथस तिरंगा
• ऐमारैंथस विरिडिस

कैसे करेंअमरनाथ का पौधा

अमरनाथ के पौधे नाइट्रोजन और फास्फोरस की समान मात्रा के साथ समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में अच्छी तरह विकसित होते हैं। कई सब्जियों की फसलों की तरह, उन्हें अच्छा करने के लिए दिन में कम से कम पांच घंटे धूप की जरूरत होती है। जबकि वे नम लेकिन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में सबसे अच्छे से बढ़ते हैं, वे कुछ हद तक सूखी मिट्टी को भी सहन करेंगे।

ऐमारैंथ के बीज बहुत महीन होते हैं, इसलिए आम तौर पर, आखिरी ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद तैयार क्षेत्र पर बीजों को छिड़का जाता है। अमरनाथ के बीजों को अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग तीन से चार सप्ताह पहले घर के अंदर भी शुरू किया जा सकता है।

एक बार जब ऐमारैंथ के बीज अंकुरित हो जाएं, तो उन्हें लगभग 18 इंच (46 सेमी.) तक पतला कर लेना चाहिए।

अमरनाथ कैसे उगाएं

एक बार स्थापित हो जाने के बाद, ऐमारैंथ को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है। यह अधिकांश अन्य पत्तेदार सब्जियों की तुलना में सूखे के प्रति अधिक सहिष्णु है और अन्य अनाज फसलों की तुलना में मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला को सहन करेगा।

ऐमारैंथ की कटाई कैसे करें

अमरनाथ के पत्तों की कटाई

ऐमारैंथ के पौधे की पत्तियों का उपयोग किसी भी समय किया जा सकता है। अन्य सागों की तरह, पत्ती जितनी छोटी होती है, उतनी ही कोमल होती है, लेकिन बड़ी पत्तियों में अधिक विकसित स्वाद होता है।

अमरनाथ अनाज की कटाई

अगर आप ऐमारैंथ के दाने की कटाई करना चाहते हैं, तो पौधे को फूलने दें। ऐमारैंथ के फूलों के पौधे अभी भी खाने के लिए अपनी पत्तियों को काटा जा सकता है, लेकिन आप पा सकते हैं कि ऐमारैंथ के पौधे के फूल आने के बाद स्वाद बदल जाता है।

फूलों के विकसित होने के बाद, ऐमारैंथ के फूलों को पूरी तरह से बढ़ने दें और ध्यान से देखें कि पहले कुछ फूल वापस मरना शुरू कर दें या थोड़ा भूरा हो जाएं। इस समय, सभी काट लेंऐमारैंथ के पौधे से फूल निकाल कर पेपर बैग में रख दें ताकि बाकी का हिस्सा सूख जाए।

एक बार जब ऐमारैंथ के फूल सूख जाते हैं, तो ऐमारैंथ के दानों को छोड़ने के लिए फूलों को या तो कपड़े के ऊपर या बैग के अंदर थ्रेस किया जाना चाहिए (मूल रूप से पीटा जाता है)। ऐमारैंथ के दानों को भूसी से अलग करने के लिए पानी या हवा का प्रयोग करें।