रुतबागा की कटाई और रुतबागा के भंडारण के लिए टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

रुतबागा, जो गोभी और शलजम के बीच का एक क्रॉस है, ठंड के मौसम की फसल है। चूंकि इसे पतझड़ के दौरान काटा जाता है, इसलिए रुतबागा सर्दियों के भंडारण के लिए एक बेहतरीन फसल बनाती है। सभी आवश्यक विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के अलावा, रुतबागों को संरक्षित करने के लिए उचित कटाई और भंडारण की आवश्यकता होती है।

रुतबागा की कटाई कब और कैसे करें

रुतबागा के पौधों को परिपक्व होने में 90 से 110 दिनों की आवश्यकता होती है। उन्हें शलजम की तुलना में परिपक्व होने में कम से कम चार सप्ताह अधिक समय लगता है। रुतबागों को आमतौर पर जमीन से काफी आसानी से खींचा जा सकता है, लेकिन फिर भी इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि बाद में सड़ने की समस्या से बचने के लिए उन्हें किसी भी तरह से खरोंचें नहीं।

हालांकि रूट फ़सल के व्यास में लगभग 2 से 3 इंच (5-8 सेंटीमीटर) तक पहुंचने के बाद, रुतबागों की कटाई की जा सकती है, लेकिन आमतौर पर रुतबागों की कटाई के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करना बेहतर होता है। बड़ी जड़ें, लगभग 4 से 5 इंच (10-13 सेंटीमीटर) व्यास वाली, हल्की और अधिक कोमल होती हैं।

इसके अलावा, जो हल्के ठंढों के संपर्क में आए हैं, वे वास्तव में अधिक मीठे स्वाद वाले हो सकते हैं। फसल के मौसम को बढ़ाने और फसलों को भारी पाले से बचाने के लिए पुआल की एक मोटी परत डाली जा सकती है।

रुतबागा स्टोरेज

अप्रयुक्त रुतबागों को कटाई के तुरंत बाद संग्रहित करने की आवश्यकता है। ताज के लगभग एक इंच (2.5 सेंटीमीटर) तक पत्ते काट लें। जड़ों को पोंछेंसाफ करें लेकिन उन्हें गीला करने से बचें, क्योंकि इससे फफूंदी और सड़न हो सकती है।

रुतबागों को संरक्षित करते समय शीतलन सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें जल्द से जल्द ठंडा करें। ठंडा करने से जड़ श्वसन और पानी की कमी कम हो जाती है। यह भंडारण के जलने के जोखिम को भी कम कर सकता है।

कुछ मामलों में, रुतबागों को नमी के नुकसान को रोकने के लिए गर्म मोम में डुबो कर मोम स्नान दिया जा सकता है। ताजी कटी हुई फसलों को यथासंभव 32 डिग्री फेरनहाइट (0 सी.) के करीब ठंडा किया जाना चाहिए। इसके अलावा, उन्हें उच्च सापेक्ष आर्द्रता की आवश्यकता होती है। उपयुक्त परिस्थितियों को देखते हुए, 32 से 35 डिग्री फ़ारेनहाइट (0-2 सी।) का तापमान और सापेक्षिक आर्द्रता 90 से 95 प्रतिशत के आसपास, रुतबागा भंडारण एक से चार महीने तक कहीं भी रह सकता है।

रुतबागस रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से स्टोर होता है, क्योंकि यह अक्सर सबसे इष्टतम तापमान और आर्द्रता की स्थिति प्रदान कर सकता है। उन्हें रूट सेलर में भी संग्रहित किया जा सकता है, बशर्ते तापमान और आर्द्रता रुतबागों की आवश्यक आवश्यकताओं को पूरा करती हो।