फ्रांसीसी पाक कला के लिए पौधे: फ्रांस से उगाई जाने वाली जड़ी-बूटियां और सब्जियां

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

फ्रांसीसी अपने स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। फ्रांस में, लोग भोजन को गंभीरता से लेते हैं और अक्सर अपना खुद का विकास करते हैं। एक फ्रेंच पोटेगर किचन गार्डन कहने का एक शानदार तरीका है। अपना खुद का बनाने के लिए, फ्रांस से फ्रांसीसी जड़ी-बूटियों और सब्जियां लगाएं। कुछ ही समय में आप अपने परिवार की सेवा करते हुए बोन एपीटिट कह सकेंगे।

एक सच्चे फ्रेंच पोटेगर को विकसित करना किसी अन्य बगीचे से अलग नहीं है, लेकिन आपको कुछ क्लासिक फ्रेंच सब्जियां शामिल करनी चाहिए। फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए कई पौधे हैं, क्योंकि देश में विविध तालु और गैस्ट्रोनॉमिक साहसिक कार्य हैं। सच्चे फ्रांसीसी शेफ देश के स्थानीय व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो जितना संभव हो उतना ताजा होना चाहिए। उनके काम का अनुकरण करने के लिए, फ्रेंच खाना पकाने के लिए अपने स्वयं के पौधे रखने से देश में पारंपरिक व्यंजनों का अनुभव होगा।

फ्रांसीसी जड़ी बूटियों पर ध्यान दें

फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए सबसे अच्छे पौधों में जड़ी-बूटियां हैं। जड़ी-बूटियों के बिना आप फ्रेंको रेसिपी के असली स्वाद का नमूना नहीं ले सकते। गुलदस्ता गार्नी एक जड़ी बूटी का संयोजन है जिसका उपयोग कई व्यंजनों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसमें आमतौर पर तेज पत्ता, अजवायन और अजमोद शामिल होता है, लेकिन इसमें अन्य जड़ी-बूटियां भी शामिल हो सकती हैं जैसे कि मेंहदी जो पकवान को लाभ पहुंचाएगी। यह सूप, स्टॉज या सॉस में जोड़े गए जड़ी-बूटियों का एक बंडल है, या आप जड़ी-बूटियों को पनीर के कपड़े में रख सकते हैं और उन्हें खड़ी कर सकते हैंपकवान में। फ्रेंच खाना पकाने में आवश्यक अन्य जड़ी-बूटियाँ टैन्सी, चेरिल, दिलकश, लैवेंडर, सेज, रुए, अजवायन और सौंफ हो सकती हैं।

फ्रेंच सब्जियां

फ्रांस अपने क्षेत्रों के लिए जाना जाता है, प्रत्येक की अपनी विशेषता है। आप इसे इसकी वाइन और चीज के साथ ही इसकी सब्जियों के साथ भी देख सकते हैं। जबकि मानक रूप उपलब्ध हैं, कुछ किस्मों को परिभाषित स्थानों पर उगाया जाता है और अक्सर पुरस्कार विजेता होते हैं। इन किस्मों को खरीदते समय उन्हें एओसी (अपीलेशन डी ओरिजिन कंट्रोली) के साथ चिह्नित किया जा सकता है। उत्कृष्ट गुणवत्ता, स्वाद और उपस्थिति के लिए यह एक विशेष सम्मान है।

• कोको डी पैमपोल-बीन
• लहसुन
• हरिकॉट तारबाइस- बीन
• टोमेट डी मारमांडे- टमाटर
• मसूर दाल
• Pomme de Terre de l'ile de Rey- आलू
• हालांकि ये फ़्रांस की विशिष्ट सब्ज़ियां हैं, लेकिन आपके पास इन कुछ किस्मों की आवश्यकता नहीं है। आपके पास यह भी होना चाहिए:
• आलू
• बीन्स- स्ट्रिंग और सूखे दोनों
• आर्टिचोक
• अजवाइन
• गाजर
• प्याज
• लहसुन
• शतावरी
• अजवाइन
• लीक्स
• स्विस चर्ड और अन्य साग
• शलजम

कुम्हार के लिए अन्य पौधे

फ्रांसीसी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के अलावा, एक कुम्हार फूल और अन्य पौधों को भी खेलेगा। फूल रिक्त स्थान भरते हैं, बगीचे को सुशोभित करते हैं, और खाने की मेज के लिए सजावट प्रदान करते हैं। इन्हें अक्सर खाया भी जाता है और गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। नास्टर्टियम, वायलेट, कैलेंडुला, गेंदा, लैवेंडर और मीठे मटर जैसे खाद्य पौधे व्यंजनों में स्वाद और रंग जोड़ते हैं।

दपोटेगर एक अनौपचारिक उद्यान है जिसमें फलों के पेड़ और झाड़ियाँ भी शामिल हो सकती हैं। फ्रेंच खाना पकाने के लिए सभी पौधे जिनकी आपको आवश्यकता होगी, उन्हें बगीचे को भरना चाहिए और उन तक पहुंचना आसान होना चाहिए।