क्या आप मूली के बीज खा सकते हैं: जानें मूली के खाने योग्य बीजों के बारे में

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

मूली बगीचे के लिए सबसे तेजी से बढ़ने वाले सब्जी विकल्पों में से एक है। कई किस्मों में चार सप्ताह के भीतर खाने के लिए तैयार सूजी हुई जड़ें होती हैं। यह बीज से मेज तक एक शक्तिशाली त्वरित बदलाव है। यदि आपने कभी अपनी मूली को उनकी खींची हुई तारीख से पहले छोड़ दिया है और उन्हें फूलते हुए देखा है, तो आप उन कुछ लोगों में से एक हो सकते हैं जो जानते हैं कि वे खाने योग्य बीज की फली बनाएंगे।

क्या आप मूली के बीज खा सकते हैं?

कई माली ने अपनी मूली को जानबूझकर नहीं काटा, बल्कि सुखद दुर्घटना से छोड़ा। तड़क-भड़क वाली, हरी फली बनने पर उनके आश्चर्य की कल्पना कीजिए। क्या मूली के बीज खाने योग्य हैं? वे न केवल खाने योग्य हैं, बल्कि आपको यह जानकर भी आश्चर्य हो सकता है कि वे कितने स्वादिष्ट हैं।

मूली के बीज की फली खाना एक असामान्य सब्जी विकल्प है, लेकिन इसमें किसानों के लिए बाजार का प्रमुख बनने के संकेत हैं। वास्तव में खाद्य मूली के बीज की कुछ किस्में हैं जो विशेष रूप से उनकी फली के लिए उगाई जाती हैं। फली के आकार के कारण उन्हें "चूहे की पूंछ वाली" मूली कहा जाता है। ये खाने योग्य जड़ें नहीं बनाते, बस स्वादिष्ट फली बनाते हैं।

कोई भी मूली फली बन जाएगी। ये थोड़े तीखे होते हैं लेकिन जड़ से हल्के होते हैं। भारत में, फली को मोगरी या मूंगरा कहा जाता है और कई एशियाई और यूरोपीय व्यंजनों में चित्रित किया जाता है। तकनीकी रूप से, पॉड्स रेशमी होते हैं, सरसों परिवार में पौधों के बीच एक सामान्य विशेषता है।

मूली के बीज खाने के तरीकेफली

वास्तव में, आकाश की सीमा और बीज की फली को सलाद में कच्चा खाया जा सकता है या स्टर फ्राई के लिए जल्दी से भून लिया जा सकता है। वे आपके पसंदीदा डुबकी के साथ क्रूडिट की थाली के हिस्से के रूप में भी स्वादिष्ट हैं। फली तैयार करने का एक और तरीका अचार है। डीप फ्राई के शौकीनों के लिए, उन्हें तेमपुरा में बेक किया जा सकता है और कुरकुरे नाश्ते के रूप में जल्दी से तला जा सकता है।

पॉड्स की विशेषता वाला पहला ज्ञात नुस्खा जॉन फ़ार्ले द्वारा 1789 की कुकबुक में द लंदन आर्ट ऑफ़ कुकरी में दिखाई दिया। 1866 के अंतर्राष्ट्रीय बागवानी प्रदर्शनी में पॉड्स को व्यापक रूप से पेश किया गया था।

बस कुछ ही पौधे अधिक उपज देंगे ताकि आपको अपनी पूरी फसल की मसालेदार जड़ों को छोड़ना न पड़े। खाद्य मूली के बीज बहुत लंबे समय तक छोड़े गए आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट फली बन जाते हैं। पॉड्स पिंकी फिंगर से अधिक लंबे नहीं होते हैं।

मूली के बीज की फली की कटाई तब करनी चाहिए जब वे युवा और चमकीले हरे रंग के हों, अन्यथा वे कड़वे और लकड़ी के हो जाएंगे। प्रत्येक एक कुरकुरे, रसदार, हरे रंग का आनंद है। अगर फली ढीली हो जाती है, तो यह तीखी हो जाएगी और स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।

एक बार धोने और सूखने के बाद, फली एक सप्ताह तक कुरकुरे में रहेंगी। यदि आप चाहते हैं कि लगातार फलियाँ गिरें, तो हर कुछ सप्ताह में बीज बोएँ।