कैरावे हार्वेस्ट गाइड: जानें कि कैरवे के बीजों की कटाई कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कारवे वास्तव में एक उपयोगी पौधा है जिसके सभी भाग पाक या औषधीय प्रयोजनों के लिए खाने योग्य हैं। आप कैरवे के किन हिस्सों की कटाई कर सकते हैं? कैरवे का सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला हिस्सा बीज है, जो गोभी के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है और ब्रेड और केक जैसे पके हुए सामान में मीठा, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। यह उगाने के लिए एक आसान पौधा है और गाजर के बीजों की कटाई केवल दो चरणों वाली प्रक्रिया है। यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें कि जीरा कब लेना है ताकि बीज अपने स्वाद के चरम पर हों।

कैरवे कब चुनें

गाजर एक द्विवार्षिक जड़ी बूटी है जिसके पत्ते, जड़ और बीज खाए जा सकते हैं। पौधा ठंडा मौसम पसंद करता है और इसे अक्सर वसंत या शरद ऋतु में बोया जाता है। गहरे नोकदार पत्ते पहले वर्ष में एक रोसेट बनाते हैं जबकि यह गहरी जड़ विकसित करता है। दूसरे वर्ष के दौरान लंबे तने बनते हैं और सफेद से गुलाबी फूलों के छत्र जैसे गुच्छे होते हैं। फूल आने के एक महीने बाद बीज पकने लगते हैं और उसके बाद पौधे की मृत्यु हो जाती है।

पत्तियों को पहले साल से वसंत ऋतु में लिया जाता है और सलाद के हिस्से के रूप में या हल्के से भूनकर इस्तेमाल किया जाता है। जड़ी बूटी के निरंतर स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए पौधे की पत्तियों के 1/3 से अधिक की कटाई न करें। पत्ते रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक ताजा रहते हैं।

जड़ें ज्यादा तैयार होती हैंगाजर या पार्सनिप की तरह और गाजर के पौधे के फूल के बाद खोदना चाहिए।

बीज दूसरे वर्ष में उपलब्ध है और भंडारण से पहले पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। बड़े, सफेद अम्बेल फूलों के गुच्छे सूख जाएंगे, पंखुड़ियां खो देंगे, और छोटे कैप्सूल बन जाएंगे। सूखने पर ये फूट जाते हैं और छोटे-छोटे बीज छोड़ देते हैं। बीजों को एक एयरटाइट कंटेनर में एक साल तक रखा जा सकता है।

गाजर की कटाई कैसे करें

मौसम समाप्त होते ही फूलों से पंखुड़ियां गिरती हैं, बीज की फली बनने लगती है। जंगली में, वे सिर्फ पौधे पर सूखते, खुली दरार, और स्वयं बोना। अपनी खुद की गाजर की फसल काटने के लिए, आपको प्रकृति माँ को हराना होगा।

तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी पंखुड़ियां न निकल जाएं और बीज की फली हल्की भूरी हो जाए। संभाल में आसानी के लिए नाभि काट लें और उपजी को एक साथ बांधें। उन्हें कागज़ के थैलों में डाल दें, जिसके तने ऊपर से चिपके हुए हों।

बैग को सूखे स्थान पर रखें और फली को सूखने दें। एक या दो सप्ताह में, फटी फली से बीज निकालने के लिए बैग को हिलाएं। सूखे नाभि को त्यागें।

अपनी गाजर की फसल को संरक्षित करना

गाजर के बीजों की कटाई के बाद इन्हें संरक्षित करने की जरूरत है। कुछ हफ़्ते के बाद उन्हें पेपर बैग में पर्याप्त रूप से सूख जाना चाहिए या जब तक फली फट नहीं जाती तब तक आप डिहाइड्रेटर पर umbels रख सकते हैं।

जब आप भूसी को बीज से अलग करते हैं, तो उन्हें बोतलबंद किया जा सकता है, एक प्लास्टिक ज़िप्लोक बैग में रखा जा सकता है या एक वायुरोधी वैक्यूम बैग में रखा जा सकता है। कुंजी हवा, प्रकाश और गर्मी को बीजों तक पहुंचने से बचाना है। ये चरम तेल तेल को कम कर सकते हैं और इसलिए, बीजों का स्वाद।

सावधानी सेतैयारी, वह मीठा, लगभग नद्यपान, स्वाद एक साल तक बना रहेगा।