केसर हार्वेस्ट गाइड - जानें कि कैसे और कब कुसुम चुनना है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कुसुम केवल हंसमुख, चमकीले फूलों से अधिक हैं जो आपके बगीचे में धूप वाली हवा जोड़ते हैं। वे एक फसल भी हो सकते हैं, क्योंकि बीजों का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप कुसुम की फसल के लाभों के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो यह लेख मदद करेगा। हम आपको कुसुम के पौधों की कटाई के बारे में जानकारी देंगे और कुसुम को कब चुनें इसके बारे में सुझाव देंगे।

केसर फसल की जानकारी

केसर (कार्थमस टिंक्टरियस) आपके बगीचे में सिर्फ अपने सुंदर फूलों के लिए एक जगह के लायक है, जो कि गेंदा के रूप में उज्ज्वल है। वे वार्षिक होते हैं जो 3 फीट (1 मीटर) तक के मजबूत तनों वाली छोटी झाड़ियों में बदल जाते हैं।

प्रत्येक कुसुम के तने के ऊपर एक बड़ा फूल होता है जो हल्के पीले से लाल-नारंगी रंग के कई फूलों को मिलाता है। ये फूल मधुमक्खियों के लिए चुम्बक होते हैं लेकिन उत्कृष्ट कटे हुए फूल भी बनाते हैं। वे संभावित कुसुम फसल का भी एक हिस्सा हैं, क्योंकि सलाद में पंखुड़ी और युवा पत्ते दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

यद्यपि कुसुम के फूलों के चमकीले रंगों का उपयोग रंगों के लिए किया जाता था, लेकिन आजकल लोग कुसुम के सिर चुनने का मुख्य कारण बीज के लिए है। वे फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और बहुत से लोग उन्हें स्वादिष्ट पाते हैं। आप उगाने के लिए बीज भी एकत्र कर सकते हैंअगले वर्ष कुसुम।

केसर का तेल बनाने के लिए बीजों का व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में यह एक बड़ा व्यवसाय है, लेकिन माली इस उद्देश्य के लिए कुसुम के पौधों की कटाई भी शुरू कर सकते हैं।

केसर की कटाई कब और कैसे करें

केसर की कटाई कैसे करें यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पौधों का क्या उपयोग करना चाहते हैं। यदि आप सलाद में पंखुड़ियों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप फूलों के खुलते ही कटाई शुरू कर सकते हैं। बस इन्हें काटकर किचन में ले जाएं।

यदि आप सलाद में अंकुर और कोमल पत्ते का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो बस कुछ को हटाने के लिए बगीचे की कैंची का उपयोग करें। दूसरी ओर, बीजों को काटने के लिए, आपको पके हुए बीजों के सिरों को सावधानी से निकालना होगा।

यदि आप सोच रहे हैं कि कुसुम को बीज के लिए कब चुनना है, तो आप कुसुम के पौधों की कटाई शुरू करने के लिए गिरने तक इंतजार करना चाहेंगे। जब पत्ते भूरे और मुरझा जाते हैं तो आप कुसुम के सिर चुनना शुरू कर सकते हैं। एक बार जब डंठल और पत्तियां भंगुर हो जाती हैं, तो कुसुम लेने का समय होता है। बस सिरों को सावधानी से काटकर किसी कन्टेनर या जार में जमा कर दें।

फिर सिरों को तोड़कर खोल कर भूसी से बीज अलग कर लें। बीजों को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। यदि आप उन्हें रोपण के लिए उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो अगले वसंत तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें आखिरी ठंढ के बाद बगीचे में बोएं।

यदि आप कुसुम का तेल बनाना चाहते हैं, तो आप शायद थ्रेसिंग और विनोइंग उपकरण में निवेश करना चाहेंगे।