ब्रोकली कैसे उगाएं - अपने बगीचे में ब्रोकली उगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

ब्रोकली (Brassica oleracea) पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है जिसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे ताजा खाया जा सकता है, हल्का तला हुआ या हलचल तलना, सूप और पास्ता या चावल आधारित एंट्री में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, ब्रोकली उगाना तब तक मुश्किल नहीं है जब तक आप ब्रोकली उगाने के कुछ आसान टिप्स का पालन करते हैं।

ब्रोकोली कैसे उगाएं

ठंडे मौसम के पौधे के रूप में, ब्रोकली को कब लगाना है, यह जानना महत्वपूर्ण है। यदि मध्य गर्मी में ब्रोकोली के पौधों की कटाई करना वांछित है, तो आखिरी ठंढ की तारीख से 6 से 8 सप्ताह पहले ब्रोकोली को घर के अंदर शुरू करना सबसे अच्छा है। बीज को से ½ इंच (6 से 13 मिमी.) की गहराई तक एक गुणवत्ता वाले बीज-शुरुआती मिश्रण या मिट्टी के छर्रों में बोएं।

एक नियम के रूप में, ब्रोकली के बीज 4 से 7 दिनों के भीतर अंकुरित हो जाते हैं, जब परिवेश का तापमान 45- और 85-डिग्री F. (7 से 29 C.) के बीच रहता है। गिरती फसल के लिए, ब्रोकली को गर्मियों के बीच में सीधे बगीचे में बोया जा सकता है।

ब्रोकोली उगाने के नुस्खे

घर के अंदर ब्रोकली की पौध उगाते समय, सुनिश्चित करें कि पौधों को फली बनने से रोकने के लिए भरपूर रोशनी दें। यदि लंबे तने विकसित होते हैं, तो रोपाई को गहराई से (पहली पत्तियों तक) दोहराने की कोशिश करें और फिर अधिक प्रकाश प्रदान करें।

रोपाई वसंत से पहले ठंढ से मुक्त मौसम आने तक प्रतीक्षा करेंबगीचे में अंकुर। ब्रोकली के पौधों को धीरे-धीरे सीधे धूप और हवा के संपर्क में लाकर पौधों को सख्त करना सुनिश्चित करें।

अंतरिक्ष ब्रोकली के पौधे 12 से 24 इंच (30 से 61 सेंटीमीटर) अलग। पौधों के बीच अधिक स्थान प्रदान करने से बड़े केंद्रीय शीर्षों को प्रोत्साहन मिलता है।

ब्रोकोली पूर्ण सूर्य को प्राथमिकता देती है। एक बगीचे का स्थान चुनें जो रोजाना कम से कम 6 से 8 घंटे सीधी धूप प्रदान करे।

ब्रोकोली 6 से 7 की थोड़ी अम्लीय मिट्टी को पसंद करती है। ब्रोकोली को जैविक, समृद्ध मिट्टी में उगाने की कोशिश करें और स्थिर विकास को बनाए रखने के लिए रोपाई और युवा प्रत्यारोपण को निषेचित करें। संतुलित उर्वरक का प्रयोग करें, क्योंकि बहुत अधिक नाइट्रोजन पत्ती की अत्यधिक वृद्धि को बढ़ावा देता है। पोटेशियम और फास्फोरस खिलने के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

पानी नियमित रूप से क्योंकि ब्रोकली नम में सबसे अच्छी बढ़ती है, लेकिन गीली मिट्टी में नहीं। खरपतवारों को नियंत्रित करने और मिट्टी की नमी के स्तर को बनाए रखने के लिए मल्च करें।

बीमारी को रोकने और कीटों को नियंत्रित करने के लिए, ब्रोकोली को बगीचे के उस क्षेत्र में लगाना सबसे अच्छा है जहाँ आपने चार साल से ब्रैसिसेकी (गोभी परिवार) की फसल नहीं उगाई है। रो कवर का उपयोग प्रत्यारोपण को कोल्ड स्नैप्स, कीटों और हिरणों से बचाने के लिए किया जा सकता है।

ब्रोकोली के पौधों की कटाई

ब्रोकली के पौधे का खाने योग्य भाग बिना खुला फूल है। आदर्श रूप से, केंद्रीय सिर को पूरी तरह से विकसित होने पर काटा जाना चाहिए, लेकिन व्यक्तिगत कलियों के छोटे, पीले फूलों में खुलने से पहले।

संकेत जो संकेत देते हैं कि ब्रोकली कटाई के लिए तैयार है, उसमें 4 से 7 इंच (10 से 18 सेमी.) का तंग सिर और बड़े, घने फूलों की कलियाँ शामिल हैं। यदि कलियाँ खुलने लगे तो तुरंत कटाई करें। यदि पौधा बोल्ट हो गया है (फूल रहा है), तो इसे लेने में बहुत देर हो चुकी हैयह।

फसल काटने के लिए, केंद्रीय फूल के सिर को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। ब्रोकोली के पौधे को जमीन में छोड़ने से साइड शूट (फूलों के सिर) को विकसित होने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। हालांकि केंद्रीय सिर से छोटे, ये पार्श्व अंकुर बागवानों को लंबे समय तक ब्रोकली की कटाई जारी रखने की अनुमति देते हैं।

ताज़ी चुनी हुई ब्रोकली की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे सुबह के ठंडे घंटों के दौरान काटने और जितनी जल्दी हो सके ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। बिना धुली ब्रोकली के सिरों को 3 से 5 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। ब्लांच की हुई ब्रोकली अच्छी तरह जम जाती है और 12 महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखती है।